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標題: [中式食譜] 荔枝炒雞丁 [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-20 05:50 PM 標題: 荔枝炒雞丁

配　　料: 材料：荔枝300克、雞胸肉200克、蔥2根、青、紅椒各1/2個。 " p7 }1 V) ~% ]& z. x( R; H
調味料：鹽1/4茶匙、蛋清1個、太白粉1大匙、白葡萄酒1茶匙、鹽1/3茶匙、水1大匙、太白粉1/2茶匙4 k$ C3 V1 \' ^0 Q7 z

操　　作: 1.荔枝去外殼及籽；蔥切小段；青紅椒切菱形片備用。
2.雞胸肉去骨切為1.5厘米的小丁，醃入調味料（1）中。
3.起油鍋滑鍋2次，以中火燒至四分熟，入雞丁滑開，待肉變白後，再加入荔枝、青、紅椒略翻一下即可撈出瀝干。公仔箱論壇6 A0 o2 B* R4 y- ^2 m2 e" A
4.鍋中留油1茶匙，爆香蔥段後，依序加入葡萄酒、雞丁、荔枝肉及調味料（3）拌炒均勻即可

作者: carmen_girl 時間: 2007-6-24 03:10 AM

炒齣離嘅應該甜甜地鹹鹹地..幾得意.不過傢陣荔枝好貴. $10 for 3lb

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 09:16 PM

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