標題:
[中式食譜]
葱油餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-17 06:45 AM
標題:
葱油餅
材料
! v0 q: ?8 [2 W3 v5.39.217.77:8898
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
' |1 ^9 L7 R( _6 Q+ S: O y/ X
8 L7 A% j9 q2 u" _8 G# X0 u4 ^0 o
" C6 X2 O- \( r2 S i7 p, z! i% Y( [2 `tvb now,tvbnow,bttvb
做法
tvb now,tvbnow,bttvb1 C; E, q& k$ ?9 @& ]( m5 T
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。
) Q$ n( J9 Z% Z9 e) }/ Ptvb now,tvbnow,bttvb
7 ]& ]* a( B/ f3 Z) O- k0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
4 y) S! f, Q6 i4 k1 [3 m/ d
1 \- A* D' {% I. z& y; d7 @9 l( ytvb now,tvbnow,bttvb
3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
公仔箱論壇0 J9 B$ A5 k% v0 l1 S& Z
! K% G9 V' g/ t/ p$ ~0 u, z: ttvb now,tvbnow,bttvb
4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
/ m$ K3 v& F! M- l5.39.217.77:8898
2 x$ U" t/ g' b8 x" S2 \
5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
* _ ~2 c7 d% D2 _: S1 J. F
* K$ I5 `0 x |# j( C4 s* W, E
6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
+ w% C$ p$ z8 V( H! k- ?, m& R7 E
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-20 11:27 AM
感謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
