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標題: [中式食譜] 葱油餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-17 06:45 AM     標題: 葱油餅

材料tvb now,tvbnow,bttvb- q& ], r! l, s& |  q+ f8 Z) F; G
低筋麪粉 500克、葱(切粒) 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙公仔箱論壇" e( }# S" i4 [+ t0 h

; V) b( j1 n/ x  D公仔箱論壇3 o1 |: I6 p6 t( K+ s8 m
做法
# U$ X# t( L) ?3 {& F9 L$ a+ r3 U) p1.將麪粉倒入碗中,加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖,用手拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?1 g5 \* a4 R5 Q$ [5 S8 U
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油,攪拌成半鬆散後,注入適量冷水,搓成潤滑的麪糰,包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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8 |; w( }9 G' h- w- J5.39.217.77:88983.葱花加入 1茶匙鹽拌勻,放置 3分鐘待軟化。5 R2 V) F( h8 s6 i# Z0 A8 j

4 T% v0 J3 X* @8 {tvb now,tvbnow,bttvb4.麪糰掃上少許菜油後,用擀麪杖壓成薄片,於 1/3面積灑上葱花,然後捲起,再盤成圓形,掃上少許油,靜置 15分鐘。
: {9 L- I2 O8 Z- x# T9 V1 a$ N- \公仔箱論壇
; o: ?  V6 J4 l4 z% ?5.先鋪上一層保鮮紙,放入粉糰,再鋪另一層保鮮紙,用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。公仔箱論壇4 k6 j9 H7 s( h# ^; a
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6.燒熱鑊下油,將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色,即成。6 p" B4 Q/ m9 M* D. K. h6 k7 g' f

作者: hippy_123    時間: 2010-8-20 11:27 AM

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