公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 保存雞蛋用擦的不要洗 [打印本頁]

作者: val_xev 時間: 2007-6-20 05:15 PM 標題: 保存雞蛋用擦的不要洗

雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: {9 L6 t; h# L9 |% }9 a+ m0 f
雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。$ |1 @ ]8 M) O0 D `
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！- E" B2 }# f! _( p' \. v# u

雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。

判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。5.39.217.77:8898 s, v/ {& ]. R3 F

如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之

作者: lux1261 時間: 2007-6-21 10:31 AM

THANK YOU !!!!學到野！

作者: char_char3000 時間: 2007-6-21 10:27 PM

呢個方法有聽過公仔箱論壇7 n5 p: Q& y6 ~# y5 y* c$ [
多謝哂你嘅分享!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)