標題: [冷知識分享] 保存雞蛋 用擦的不要洗 [打印本頁]

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作者: val_xev    時間: 2007-6-20 05:15 PM     標題: 保存雞蛋 用擦的不要洗

雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
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雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。5.39.217.77:8898: J9 O7 N( Z4 N  X) c7 @# v( I# }
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！公仔箱論壇* L9 V2 i4 D  z: F  P
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雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。
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. D+ m3 C" ]9 K/ Z7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
8 @- }5 x1 ]7 m5.39.217.77:88981天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。公仔箱論壇+ F; ^' [" Z& f

9 _1 ?$ X% u; h$ g) x9 l如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之

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作者: lux1261    時間: 2007-6-21 10:31 AM

THANK YOU !!!!學到野！

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作者: char_char3000    時間: 2007-6-21 10:27 PM

呢個方法有聽過
. v( G% S) u2 g3 ?& A# C. h公仔箱論壇多謝哂你嘅分享!!

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