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標題: [食肆地點] 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記早餐全日食 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-14 07:15 AM 標題: 秘方朱古力Cafe 鬼佬茶記早餐全日食

香港這個彈丸之地，有着很多不知名的小店，好像今次為大家介紹的兩家中環食店，一家走加拿大茶餐廳路綫，一家則是灌注心思的甜品小店，都不約而同由外國回流的香港人主理，他們回味昔日自己最喜愛的味道，以獨特的方法炮製食品，故此自成一格，出品比起知名食店，毫不遜色。

正宗美式窩夫 8 D3 R1 D  V+ E3 z& D. b# l( i4 H
Green Waffle Diner的老闆Edmund在加拿大生活多年，最近回流返港，卻找不回在加國生活時最喜歡的鬼佬茶餐廳食品，諸如窩夫、早餐等，於是便自己開店，為港人帶來最正宗的美式口味。高樓底的Green Waffle Diner，裝修以白色為主，卡位設計亦甚富歐美情調。食物方面，他們製作的窩夫跟香港吃到的大為不同，質感像蛋糕般鬆軟，竅門是粉漿用上傳統的美式秘方，不但加入了蛋糕粉，而且每兩小時便會重新調校，以確保做出來的窩夫每塊都能外脆內軟，除了原味，還有創新的斑蘭葉和全麥口味，前者入口清香怡人，甚有東南亞風味，後者有咬口而麥香充足，吃得健康。全部窩夫都可配上自選配料，如藍莓、自家製士多啤梨醬、香蕉、紅豆及M?胺venpick雪糕等，大可隨個人口味而自由配搭。

另外，該店也供應了多款All Day Breakfast及主菜，如Eggs Benedict、自家製藍莓醬Pancake等，當中以Steak and Egg Hash Skillet最令人垂涎，用上牛油炒過的薯仔粒、洋葱、雜菌及牛扒粒，最後加蛋、芝士焗香，極為惹味，原來這是美國、加拿大的人氣早餐食品，有如香港茶餐廳極受歡迎的沙嗲牛肉麵般普遍。tvb now,tvbnow,bttvb' W' q$ p8 J* y& D% A; c

主菜方面，有美式BLT漢堡、牛肉三文治，以及用上麵包、酸瓜、牛肉、瑞士芝士等做成的三文治Reuben，咬開肉汁豐富。這些味道清新的加拿大及美式食品，口感清爽，不會飽滯，是香港較為少有的選擇。

浪漫甜品小店' M% D) r. y3 n8 N% ?: l
Nickson住在美國洛杉磯多年，本身非常喜歡甜食，尤其是用朱古力做的甜品。他回港後，希望可以開家小店，給客人帶來甜蜜而浪漫的感覺，於是便經營了Chocoholic。雖然餐廳座位不多，但紫色主調的裝修設計，燈光柔和，氣氛絕佳。tvb now,tvbnow,bttvb" _6 r& U4 c% S7 f

Nickson打開餐牌，跟筆者分享朱古力食譜的自家秘方，每道食品經過他的特別改良，減少甜膩的口感，讓顧客可以多試幾款。以朱古力為主題的甜品，大受歡迎，好像「招牌菜」72%熱朱古力，客人可隨自己口味，將朱古力豆及熱牛奶混合，入口輕甜，緊隨而至的就是甘香和苦澀在舌底散發，幾乎每位女士來到都必點一杯。公仔箱論壇% l7 I- E& K" E+ `" \
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至於另一道必吃的熱選，就是老闆自創的Brownie Cheesecake。自家製的Brownie較市面吃到的更為脆身，上桌時仍是暖暖的，吃到中間，則是以Cream Cheese打成的軟滑芝士餡，配上同是72%的朱古力醬，味道迎合香港人口味，所以不會太甜，但口感的對比卻非常突出。面對溽暑天氣，店鋪也推出了幾款最宜夏天品嘗的朱古力甜品，如以可可脆片、Marcaron，配上冰凍雲呢嗱雪糕及朱古力豆做成的Chocolate Lover，材料豐富，令人吃得滿足而開懷；Fruity Chococheese Parfait在雲呢嗱雪糕下面鋪滿特製的芝士醬及脆片，味道濃香，而且這兩款以雪糕為主的甜品皆分量驚人，與情侶一同分享，真的要高歌一曲《甜蜜蜜》。
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Infotvb now,tvbnow,bttvb( l0 U4 d% ?2 ^  S. }2 S1 s
Green Waffle Diner
地址：中環嘉咸街嘉豪大廈地鋪
營業時間：
星期一至四11:00am至11:00pm、星期五11:00pm至4:00am、星期六9:00am至4:00am、星期日9:00am至6:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* l+ c+ K, a6 {3 m% i, Z
交通：港鐵中環站D2出口公仔箱論壇: G( A% G1 O: ?7 Y: l8 H; J* c; X
平均消費：$100/位公仔箱論壇7 w8 V( C2 ]) P! {8 F$ B/ B" O2 K

Info Chocoholic Cafe
地址：中環卑利街地下+ q/ N8 K! p# ?1 t# H
營業時間：星期一至五/12:00nn至12:00mn，星期六至日/12:00nn至1:00am
交通：港鐵中環站D2出口) A7 a  M; o8 S4 N* Y, a: T- {
平均消費：約$100/位
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g; R. K" l; q+ [& ?
Berry Waffle Delight$43
店內窩夫有五種口味，斑蘭葉窩夫鬆軟得像蛋糕一樣，輕甜而清香，味道獨特。

Steak and Egg Hash Skillet$69
炒香的薯仔粒、洋葱及牛扒粒，極為香口，加上芝士及太陽蛋，是加拿大人常吃的早餐。

Katherines's Breakfast$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J" v9 @) G! E/ ^
一邊是招牌的全麥窩夫，一邊是配上乳酪及蜜糖的新鮮水果，這樣的配搭，吃得健康。5 m5 R/ W4 F+ O& M
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Fruity ChococheeseParfait $58公仔箱論壇0 [+ l+ F6 B; L" n1 Z/ @/ d% H; J& |2 R
除生果及雪糕之外，下面鋪有混合芝士醬的可可脆片，濃郁又香口。
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72% Hot Chocolate $58公仔箱論壇' f3 p  N2 Q( x
以朱古力豆加入熱牛奶做成，甜中帶點可可苦澀，層次豐富。

Brownie Cheesecake $535.39.217.77:8898" y2 M# ]6 O2 R  ]0 l
特製的Brownie不算太甜，中間再夾有軟身的凍芝士餡，口感對比強烈。
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Chocolate Volcano $53
暖暖的流漿軟心，難得沒有令蛋糕變腍，仍然保持香脆口感。# B8 d: c; ?0 W6 t. I9 d, u  E

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作者: Lisbon0505 時間: 2010-8-14 10:40 AM

好吸引啊

作者: tax1 時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!

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