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標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:12 AM     標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理,是指以日本特製的方形蒸籠,來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料,這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失,又能保持味道鮮甜,是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家,主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb; b9 F+ H, k- C# k1 s1 W5 @3 V

* o  q7 Q4 b4 {# F- Z& S) ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少見泡菜味波子汽水
7 q% g3 J& N: ~# q. x- B" d: t, {公仔箱論壇樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康,選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔,正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣,主要飼料為甘薯,因而得名,亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸,細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後,肉片鮮嫩甜香,沾麵豉汁、韓風汁等吃,非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞,原來這是地道走地雞的意思,因為牠經常運動,所以比一般雞肉更加健康有口感,配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理,實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [, E7 D: w) |. Z# M8 {0 S5 q4 j2 C
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除了蒸籠料理,這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬,爽滑而煙韌,與坊間常用的圓烏冬口感有別,配以咖喱烹調,湯底極之開胃,更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料,此外還有飯糰和前菜提供,美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應,晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋,供應二十多款爐端燒,並營業至凌晨一時,實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品,不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水,包括原味、栗子味,其中甚為罕見的泡菜味最值得一試,雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似,但入口卻是清甜的汽水,味道有趣又令人難忘。7 F+ D& X2 g" A2 w( c
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Leslie : 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水,令小朋友也有特色好選擇。」4 A/ ?; j% N8 r9 f5 y
店內裝修簡潔大方,波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
5 t0 `: P3 l5 }- w: E, _7 k0 B波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 I2 i" u' _* R$ ^- s
泡菜味(右)和燒章魚丸味(左)的波子汽水坊間少見,不妨一試。公仔箱論壇8 c/ c. w9 O* x2 G  K9 Q1 Q
甘薯豚蒸籠 $981 M( |7 d0 a' s. H# @5 d
豚肉與蔬菜同蒸,入口嫩滑多汁,蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _5 t1 B# D6 N( p7 u" k: M
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
* l3 D" w  K# N3 {1 f1 I5 ]- t8 l9 x9 U精心燜製的鮑魚十分入味,配走地雞口感十足。
; u% F, w% e& o. V咖喱海鮮烏冬 $58tvb now,tvbnow,bttvb1 j" C/ C" i9 C5 }
扁烏冬條條爽滑,咖喱湯底味濃,十分開胃。& C7 F9 ]: ?$ }( d. ]# o
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Info 樂家蒸籠料理tvb now,tvbnow,bttvb- j* B$ A* q( B! A/ g0 x
地址:觀塘觀塘道apm  3樓13號& ~' y$ Y! w* x
營業時間:12:00nn至12:30am公仔箱論壇( }! E. Z+ N( E  h
交通:港鐵觀塘站A出口; ~  ?& t) \& s# T
平均消費:約$90/位公仔箱論壇" p! L9 ?+ Y5 K6 l" P- ]
飲食街tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ u& T  C  G/ R, _# d

作者: yimike    時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!




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