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標題: [食肆地點] 日本健康蒸籠料理 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2010-8-14 07:12 AM     標題: 日本健康蒸籠料理

蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A2 B# J, }0 X- h+ ^3 ^
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
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1 d; o  ]/ C. L0 _8 C食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb5 d; @. U9 K  }* b; V
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
& q) }5 o) X9 R( @店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J) z% T/ H% @+ T, C
波子汽水　$15/瓶
9 J3 S4 S. F, l/ n1 N; a泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。公仔箱論壇* j% T( Y9 X# E8 |; L
甘薯豚蒸籠　$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ n# p5 v  O% d" d+ }7 \: v  i
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
2 d! S8 T# v/ R# {4 Q' i# a! U! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚地頭雞蒸籠　$128公仔箱論壇, m9 Q; Y1 ]7 s2 A+ ?, `1 ^8 g
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
$ @9 d) ^( W" r3 W4 H1 }- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬　$58公仔箱論壇2 ^0 ~( _4 o" R
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
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% D4 @% o8 i3 m% m) X+ aInfo 樂家蒸籠料理
0 |6 h5 q# p9 ?  s$ d$ V- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm  3樓13號
0 x- b8 S6 D  h: _& R, l公仔箱論壇營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇8 k+ B( w! i0 O* R. L; u7 d4 Z
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 f3 H& h) f- o( r* `& P
平均消費：約$90/位
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作者: yimike    時間: 2010-8-14 07:58 AM

Thank you for sharing
作者: tax1    時間: 2010-8-14 12:41 PM

Thanks for sharing!



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