標題:
[西式食譜]
焗龍蝦伴煙三文魚沙律
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-14 06:36 AM
標題:
焗龍蝦伴煙三文魚沙律
材料
* L1 \; M7 P( O$ `$ y/ f
龍蝦 1/2隻(蒸熟)、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚
1 m* _ p2 ~5 Q2 T8 n" `5.39.217.77:8898
0 d# C3 ^1 x1 f- \7 N8 ^
沙律材料
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 ^: v! g6 @1 r- k$ F6 ]* I( h
煙三文魚 6片、甜菜根(切薄片) 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬(榨汁)/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 {, [& D0 q1 V' ^6 q
* \4 i) f% b r5 k0 L) {, {
: s+ B4 x9 h9 t+ _5 H7 W. ?
做法
, j7 a: C j# T- Z
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒,放回龍蝦殼中。
8 {' Q. ?4 |3 \6 e, m公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N; p/ `8 m) ^# k& z
2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後,放在龍蝦上,預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。
/ c: h! W5 K M+ A2 W公仔箱論壇
; }$ w9 A4 h8 Z
3.製作煙三文魚沙律,把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後,再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚,淋少許牛油果油,便可配焗芝士龍蝦享用。
公仔箱論壇) T5 E8 s4 v. d9 p, f; i
9 B8 s" ^' ^* l
貼士龍蝦先蒸至六、七成熟,對切一半後,起出近口位的胃部,然後再焗或煎,可保持肉質嫩滑。
) D* x# L% U# {7 x% k2 n4 s' c& }8 {tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0