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標題: [西式食譜] 焗龍蝦伴煙三文魚沙律 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-8-14 06:36 AM     標題: 焗龍蝦伴煙三文魚沙律

材料公仔箱論壇: D3 k+ F6 D$ C, c3 _8 c
龍蝦 1/2隻(蒸熟)、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚tvb now,tvbnow,bttvb% x& n, i8 q0 Q8 Z5 S6 o- U

0 z$ X3 J+ B! W' f1 P沙律材料
0 q$ f8 T. U4 Z2 x/ J# K8 l煙三文魚 6片、甜菜根(切薄片) 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬(榨汁)/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量公仔箱論壇; a* {: s# O; p- v4 u. D
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做法5.39.217.77:8898+ h" z( o4 Z9 H' g& w8 V2 H
1.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒,放回龍蝦殼中。公仔箱論壇( g; p! w5 ~- I. O0 S6 Q5 N
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2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後,放在龍蝦上,預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。公仔箱論壇; ?$ C) N3 ]' _1 }; l. w: T/ p

0 _' v1 t# {! D3.製作煙三文魚沙律,把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後,再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚,淋少許牛油果油,便可配焗芝士龍蝦享用。
, ^6 ?( r" M  ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88982 }7 h8 M+ a4 A1 y* A
貼士龍蝦先蒸至六、七成熟,對切一半後,起出近口位的胃部,然後再焗或煎,可保持肉質嫩滑。tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 U. N, A7 }1 V





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