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標題: [中式食譜] 大盘鸡 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-14 06:23 AM 標題: 大盘鸡

配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b- Y( \1 o6 h0 j- u" l) s# @% ?
　　第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。tvb now,tvbnow,bttvb4 v: b) y+ i/ s5 N
　　第二步，把花椒炸透。
　　第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）/ g  Q; _# ~7 W, O% D( X
　　第四步，加砂糖，盐，料酒。
　　第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）$ U& m* a- j! z. ], m( |/ |8 a4 k
　　第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。/ w. L+ g1 v" n. }, `3 l  o4 Y
　　第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j8 P. q; _7 D2 H' U. [, v
　　第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）  @" H& V& R* i( p, ^
　　第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！

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