標題:
[中式食譜]
四宝上汤
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-14 06:21 AM
標題:
四宝上汤
菜系：广东菜
( c3 |4 |" Z! W
配料:
9 p- D+ Y( L( D* X B# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
% S6 e8 n% u: W5 i) e) b& P% C
〖辅料〗：葱10克，姜20克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F+ c5 F7 k6 P
〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克
6 }5 I* Y: t6 ^7 T ?
操 作:
tvb now,tvbnow,bttvb" h8 ]) a- [/ G! x* {& S, l5 b
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
. s& i# i; `& {1 \2 _. S8 t公仔箱論壇
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
5.39.217.77:8898 Y2 _2 s* G0 [& W6 s
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
