標題: [西式食譜] 和風牛油煎三文魚扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-8-13 06:38 AM     標題: 和風牛油煎三文魚扒

材料5.39.217.77:8898* N  t0 s2 [* O" ~+ d
三文魚 1條、牛油 1湯匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各適量醬汁料：牛油/糖/芫荽碎/檸檬汁各 1湯匙、日本醬油/味醂各 2湯匙、洋葱 1/4個（切碎）、車厘茄 4至 5粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w4 ^# ]' i8 }  H+ s

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1.將三文魚刮鱗去頭，魚身切約 1吋厚件，棄掉內臟，魚件洗淨，以黑胡椒及鹽調味，再拍上麪粉。
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2.開中火燒熱煎鑊，下少許油煮溶牛油，再下三文魚煎約 2分鐘至金黃上碟。
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3.燒熱另一煎鑊，以細火煮溶牛油至略焦香，下洋葱碎炒勻後，加入其餘的醬汁料煮勻，淋上三文魚扒面即成。5.39.217.77:8898. D- h% t* _/ |1 S

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貼士牛油炒至焦香才下其他材料炒勻，醬料會更美味。

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作者: hippy_123    時間: 2010-8-13 11:27 AM

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