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標題: [中式食譜] 枝竹羊腩煲 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-13 12:15 AM 標題: 枝竹羊腩煲

材料：羊腩300克、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H, u* j( ?8 F8 w
芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。
做法：公仔箱論壇4 o1 U: `. y$ P* o w, b R
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。tvb now,tvbnow,bttvb! Q9 m. x1 i) ~8 D
2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。5 Z2 `1 `, o; {6 i- o
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。

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