公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-12 07:20 AM 標題: 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T  [3 ^6 b. C6 E
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ @4 ]6 O$ O, ?5 c1 w6 v& ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 K! m3 m& x% X  \- }8 ?0 j2 }
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。

濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 W# u7 s" }/ A0 {: L

1　平八郎本格燒酎 $620（b）
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。

2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。

3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。tvb now,tvbnow,bttvb6 t0 r5 d, h$ |& N3 p

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: H# l3 s* q
tvb now,tvbnow,bttvb# n- Q' n3 Y: W: K8 B  x
5　上善如水純米吟釀 $290（b）
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。tvb now,tvbnow,bttvb# [- b  A7 V3 @2 ~" ?

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）5.39.217.77:88981 t5 {8 K+ b4 |3 I- X
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。

7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I* `  m& J: m7 ?) Y
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m: F) Z7 t, M
8　Chandon Brut NV Australia（a）
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。

9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）% H9 t0 C- z8 d6 a$ ~( W1 z& A
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 A6 _# t6 o1 T% H$ C
10　一n0藏無查本釀造 $480（b）7 Z/ _. P4 z8 E2 y
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。tvb now,tvbnow,bttvb& x1 x: z1 p1 U  p- U5 ?

配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x2 f& Q; Z0 u
5.39.217.77:8898: I1 M4 k7 T: @6 c+ j
b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。公仔箱論壇; g0 [! a# {6 k7 y: J/ |
8 h& j3 _! t4 A3 ~. X0 O
c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
公仔箱論壇4 m* t" `4 ]  S) i( d% B1 t# r
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。5.39.217.77:8898# o( r; Z& L( K8 E, _% {4 B

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）$ i+ {1 ]: W1 E' D/ F* U
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。公仔箱論壇8 D. V. m' m  Y% [# n

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。/ d# L; G- o/ Z# f6 w3 n

豆腐* l7 y3 ]* ]/ |* U8 @8 r1 h5 B
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。

綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
5.39.217.77:8898! {- u7 U/ a6 q9 Q) N* y
鹽/糖
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。

醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。

鮮藕
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 {- b- A) X% K

皮蛋5.39.217.77:8898# u3 V% k1 h! h* M4 a' f0 O2 ]
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。公仔箱論壇) d6 o" g- s# U' M
# _/ i. A5 o4 x' j2 I' b
海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。, s8 I# ?+ T: ?  e, c
tvb now,tvbnow,bttvb' o6 p7 B- M5 z' ~2 R# c
生梨
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。: f& n* ]7 ?! [6 d; _" h) w
公仔箱論壇4 Y: W5 P6 Y8 o# J
蘿蔔5.39.217.77:8898/ D# W/ S  F( {- J2 b. u
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- f9 M3 M. R# r
& |7 P3 ], b7 n3 D. |& l, x/ F
番薯- L- r& L1 T* x% H3 r6 E6 x
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。

柿子公仔箱論壇/ e4 ^5 Q7 D4 K$ P- ~+ L
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。5 }4 q+ U$ M6 w- V; W1 h, k# T

桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。5 M; w/ }" F1 D' z
. h$ k: p7 u0 q8 T* G
芹菜) }* r/ D7 X5 g
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb, X: U& ~2 f. ~. @* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n, T) |9 C4 ^
楊桃tvb now,tvbnow,bttvb) i- g. V2 ^; _0 l
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。5.39.217.77:8898; q/ ^1 Q# J6 ^! C- \2 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \& |  m% r. ?# j9 A% h
橄欖1 U2 h0 ^9 `' U$ `/ A7 t9 R9 J) |/ @# i
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。
' `6 Y9 I& _7 J3 A5 b9 i
米湯公仔箱論壇6 S$ o5 y  o- k0 _
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。8 N6 J' Y' S/ l, v
* Q1 L; {& S+ O5 k2 Y' V& @
香蕉公仔箱論壇7 _  w4 ~3 d0 L- p% a$ Z
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q6 s: N; F* W0 o( Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i- \3 Q! g0 e5 Y) V% {7 T
維他命C片5.39.217.77:8898& j) I" d$ ~3 N% H5 Y. C- W
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。
( q. x- T* w  C
蜂蜜tvb now,tvbnow,bttvb8 D% R5 J$ V3 }* i
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。5.39.217.77:8898" B* C, |. }  B* [/ W, h: |
公仔箱論壇" {6 R1 p" z9 f0 Q! d& ~3 t- c
花露水tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ t; K/ W% M. W& T% @
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。

蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pm5.39.217.77:8898" N3 I; O. c" y7 d0 P0 \
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　5.39.217.77:88984 N  u' F3 L& ^
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ }* X. `; F
環境氣氛：5
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
人均消費：$700

作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:47 PM

謝謝分享

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)