天時暑熱，實在難將熱辣辣的食物放入口，加上原來有專家指出，過熱燙口的食物會刺激食道及胃部，容易引致食道癌。要保持健康的飲食習慣，食物溫度最好控制在60℃以下，位於北角的心意屋就特別推出真空低溫法國餐，以Slow Cook烹調法，將已調味的食材放入真空袋，用真空機把袋中氧氣抽走後，再放入溫水中慢煮，除了能將水分及肉汁鎖緊外，亦能減少營養的破壞，鮮味及質感得以保存。套餐中更特別以水果入饌，煮製不同水果汁料伴送菜式，為大家補充水分及維他命外，亦令菜式增添一份清新口感，自然適合於夏日品嘗。公仔箱論壇- I1 c0 g7 B- J' J* I( L a w m
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菜式包括慢煮北海道帶子伴黑魚子、58℃美國肉眼扒伴胡椒菠蘿及春雞卷伴法式燴雜菜白酒燴蘋果等，全部以低溫慢煮，帶來獨特又健康的滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' B- ` a. C) ^- U
tvb now,tvbnow,bttvb- g7 C$ e0 b* D4 e- m; _1 V 作者: hippy_123 時間: 2010-8-12 01:46 PM
