標題:
[中式食譜]
桂花熏雞翼
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-12 06:39 AM
標題:
桂花熏雞翼
材料
( K8 g& V6 H* W$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙
! R5 g5 Y) [, f( G; U+ c; {* e+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Z$ j# i% M( w9 m& b2 f$ c
醃料
tvb now,tvbnow,bttvb" s2 F1 Q! T1 e+ A4 M' o
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙
公仔箱論壇4 Z+ x2 X/ W* B( T0 h9 E8 B
4 ?- x7 U+ i% {) R, a公仔箱論壇
0 W* r% }. N0 Z3 w$ b" {! k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
, v! N. ]0 P- G
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。
- G1 W: o1 v9 B
* d3 J# O$ U5 V0 r5.39.217.77:8898
2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。
# B. x" B! b+ S
$ f* m1 A0 y* A3 _
3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
* \# O3 r7 X, W0 a7 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
