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標題: 潮州蒸鱼头食全食美 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-12 12:51 AM     標題: 潮州蒸鱼头食全食美

位于北海峇眼拉浪“甘榜”地区的王清发海鲜虽位置偏僻，地点不好找，但是看到顾客源源不绝，证明王清发海鲜已经是无人不知、无人不晓的美食档，全马各地甚至外国人都是这里的常客！
- V, d. Z( c" P) L0 K$ V  ttvb now,tvbnow,bttvb王清发tvb now,tvbnow,bttvb- `5 f  F6 H' e7 U' o, @; m  v) S

' k# N5 l* p& q4 X公仔箱論壇潮州蒸鱼头是以王清发自制的秘方酱料蒸煮公仔箱論壇( Z' W9 ^  R  T! Q* Q7 }; k0 `& c0 f
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王清发海鲜已经营了16年，起初只是一间小“士多”，经过5、6年时间扎稳生意根基后，就逐步扩大“士多”至海鲜档，独特之处是附近周围一片椰林，虽没有冷气设备但迎来的是凉风微送，在这甘榜味道浓郁的环境下享受美食又是别有一番风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V' F/ T6 ^$ `" n0 i4 y$ p  |

6 i( N- f5 v& j0 b7 T王清发海鲜是由东主兼主厨王清发一手经营，背后获得家人的协助烹调及打理，以及一班员工的协助，让海鲜生意越做越大，闻名遐尔。
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/ {4 I: ~6 r% H/ G6 ?6 z5.39.217.77:8898卖炒面米粉没白饭tvb now,tvbnow,bttvb3 i! n/ ^8 O& u7 S4 f+ U& [% A
讲到王清发海鲜，想到香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、鲜虾脆薄饼……tvb now,tvbnow,bttvb/ {3 x5 k  R0 Y) L5 ?

2 R6 D+ f2 E+ }- y( p$ S王清发海鲜的美食从当初营业的香炸童子鸡、煎鱼、炒米粉到现在的多样化，而且与其他餐馆不一样之处是该海鲜只卖炒面及米粉，没有白饭，这是他们一贯的经营手法。5.39.217.77:88981 T. Z4 S" d" M+ g: L- W9 O

, C, i* _( h1 \2 U) A8 f当初这些食物都是老板娘的构思并亲自下厨，慢慢地为迎合顾客的口味及需求，在经过研究后，她增加了不少的美食，都深受顾客的好评。& A5 j2 U7 K+ R  n* _, F; n+ B
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目前现有的美食除了香炸童子鸡、潮州蒸鱼头、薄饼之外，还包括宫保/香炸虾姑肉、热烫八爪鱼（猪姆酸）、豆酱炒各巴/啦啦、鲜虾脆薄饼、格拉布芒果、加哩螃蟹、招牌豆腐等。! v" }7 e+ k1 Y$ u. }0 d6 ]4 f1 {+ D
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潮州蒸鱼头是以蒜茸、姜丝、咸菜丝、葱粒、指天椒、加上王清发自制的秘方酱料，蒸煮后不但没有腥味，而且还保有汁鲜肉嫩的烹调效果。/ l, D% Y1 i7 y* t! F7 V# x6 b% ~; `8 B
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香炸童子鸡招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb2 j% j3 a- }: M
香炸童子鸡可谓是招牌菜，现场观察几乎每一桌都会点这道菜，以多种酱料腌制油炸，皮脆肉鲜，若直接动手来品尝，更加畅快！
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6 c# I$ l; z" Z+ Wtvb now,tvbnow,bttvb鲜虾脆薄饼是以鲜虾、蒜头、芹菜剁碎混在一起，再将这些馅料包裹在薄饼皮内，经过热油一炸，一片片香脆的薄饼让您垂涎，而且即使隔放多时也一样香脆。
+ Q$ h2 @& V+ }2 ]8 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M, o$ m2 ?4 A0 u& z4 G# Q
至于热烫八爪鱼看似简单，但是浸泡时间要拿捏得准就非常考功夫，王清发海鲜的八爪鱼就非常“好料”，浸泡后撒上炸蒜茸，富有弹性又鲜甜爽口。公仔箱論壇; w1 V8 b0 W% n+ l5 F; n- t9 \
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上菜快速不必久候
8 E+ r7 y8 i# `" B5.39.217.77:8898王清发海鲜其中一个特点是出菜速度快，顾客不必费时等候！5.39.217.77:88987 Q3 O) Y& a( Y4 |+ `6 F

6 l3 ?$ p, ]3 c& D/ D) X' n) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基于员工多，每一种美食都各自由一人负责，即使有10座的顾客一起点菜也难不倒他们，可以在短时间内一次过将热腾腾的美食捧上桌，顾客也省去等待的时间。
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尤其是周末假日，前来的顾客真是惊人，不过顾客虽多，在工作人员效率快之下还是能让顾客不必久等，在外等候的顾客也很快就有座位了。
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/ q6 ~, N1 b+ l+ Z公仔箱論壇一个大马得奖餐馆公仔箱論壇$ Y8 N/ E0 U7 `& u- e! G/ v6 T
值得一提的是，王清发海鲜去年杪还获得由马来西亚旅游部主办的全马“一个大马食全食美”其中一间得奖的美食餐馆，此外，ASTRO《阿贤人情味》美食节目也拉队到场采访，果然是名不虚传。$ b% ^, I/ U9 W, G$ x3 S
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（左）鲜虾脆薄饼即使隔放多时也一样香脆。（中）招牌香炸童子鸡以多种酱料腌制油炸。（右）宫保虾姑肉。tvb now,tvbnow,bttvb4 X  m2 s( p7 s5 a; b
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（左）格拉布芒果卖相不错。（中）豆酱炒各巴，味道鲜甜带点辣。（右）富有弹性的八爪鱼非常爽口。5 O$ {' g8 O( k# g& H
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（左）宽阔的海鲜档可容纳众多的顾客。公仔箱論壇4 Y8 v, J" ^3 w+ m8 }
（中）《阿贤人情味》美食节目主持人杨佳贤,与王清发及其两名儿子一起享用美食。5.39.217.77:8898/ `! q# [0 ?& p1 `4 i
（右）王清发海鲜，东主王清发（中）与家人向您推荐美食。（小图）王清发海鲜获得全马“一个大马 食全食美”其中一间得奖的美食餐馆。# O6 L! ]7 K7 N: g+ i, C& C3 ^: g
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王清发海鲜5.39.217.77:88983 I2 `! E. A) H; I5 D
地址：2004 Bagan Lallang, 13400 Butterworth
) A; E+ P+ y" D$ Z0 S) w5.39.217.77:8898营业时间：上午11时至下午5时30分（星期一休息）tvb now,tvbnow,bttvb( a' O; u* p2 h  \1 ?
电话：04－3314782/012－4535188
作者: dilly    時間: 2010-8-13 09:43 PM

以前人地話香港係美食天堂，自從上年去過馬來西亞，先覺得馬來西亞先至係美食天堂。tvb now,tvbnow,bttvb- V& Z3 i0 q* U# d  x2 `- f; H
我真係好喜歡馬六甲同怡保。正 very good
作者: more401    時間: 2010-8-14 02:22 PM

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作者: wow999    時間: 2010-8-16 11:55 AM

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