標題: [中式食譜] 月亮蝦餅 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-11 12:34 AM     標題: 月亮蝦餅

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
  t0 v8 v7 W5 {% b$ E# i, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙
! G3 A# b: m& b) Y) R公仔箱論壇1.剁泥 0 e. ~/ |) Q0 h, c7 ]* _% _
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。' Y2 @9 W* ]' _
2.調味
$ u8 U  T7 [4 S1 \9 m1 k2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。; k/ X" I$ [! C- @+ d# n
3.拍打
$ @7 E* ^8 P, b& P5 w5.39.217.77:8898將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。公仔箱論壇# v$ `6 t; U# R' e2 `
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。

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