標題:
[中式食譜]
蒜香辣泥鳅
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-11 12:33 AM
標題:
蒜香辣泥鳅
材料:
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3条泥鳅, 越600g
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1粒洋葱, 切粒
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3大匙蒜香辣酱
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200ml水
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做法:
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1. 泥鳅放进热油中炸至脆, 捞起沥干油份.
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2. 烧热1大匙油, 爆香洋葱碎, 加入蒜香辣酱和泥鳅拌匀, 加入水焖5分钟或汁浓便可上桌享用. (4-5人份)
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蒜香辣酱
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材料:
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2粒蒜头, 去皮, 剁碎
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2粒洋葱, 切碎
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5条红辣椒, 切碎
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150ml番茄酱, 100ml水
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调味料:
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2大匙蚝油, 2大匙生抽
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1/2大匙糖
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做法:
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烧热5大匙油爆香蒜头和洋葱, 加入其余的材料, 调味料小火煮浓即可.
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注:除了泥鳅, 也可用甘梦鱼, 小红鱼,非洲鱼等.
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