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標題: [西式食譜] 芒果柑橘鮮蝦漬 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-10 06:38 AM 標題: 芒果柑橘鮮蝦漬

材料 . E$ S7 m$ p$ R: i8 X" w9 _8 I* c
甜蝦 4隻、青檸汁 40毫升、檸檬汁/橙汁各 20毫升、橙皮茸 2克、芫荽（切碎） 10克、洋葱（切碎） 20克、紅辣椒（切碎） 5克、芒果（切幼粒） 40克、糖/海鹽/沙律菜各少許公仔箱論壇9 T; p* T# Q7 [& G& x0 [
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做法; ^3 x9 ]7 k' s* q0 `
1.將甜蝦、檸檬汁、青檸汁、橙皮茸、橙汁拌勻，加入洋葱碎、紅辣椒粒、芫荽碎、海鹽和糖調勻，放入雪櫃醃 2小時。

2.將芒果粒放入圓模內壓平。; ?6 u, T, s2 _$ F7 D! ^

3.將醃好的蝦置於芒果粒上，脫模，放上沙律菜，淋上醃汁即可。

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