+ ~/ x L D+ h* W. b5.39.217.77:8898不僅炸荔枝,還有炸黃梨、炸蓮藕和炸芝士肉丸,都是這樣被他“發明”出來的,並且都獲得顧客不俗的評價。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 X7 x$ G4 K5 [6 s% L4 Q# j, g( I. l
C' Q. E9 Z. D" ?; \公仔箱論壇來自北馬的霍思堂,是峇峇娘惹的後代。他笑言,自己從小就被廚藝精良的母親逼著學烹飪,所以嘴巴一早被養刁。加入餐飲業後,他更不時以創新的思維與精神至各地取經,研發各種新穎的創意菜,期望為本地小吃添多一點色彩。 . s$ j' p& t0 \6 o' ~5 x; s $ v- Z6 \9 t6 A" V公仔箱論壇他說,經他多年的“獵食”經驗,小吃文化最豐富的地方是台灣和日本,每到這兩地旅遊,總能帶給他新靈感,讓他為檔口增加更多選擇。 % {8 ^2 r% ^/ k# ktvb now,tvbnow,bttvb, E8 {8 R' H; V0 y2 E2 n+ D2 u 炸粉佐醬顯心思 : J! u$ r0 q* A' i8 e3 [" ~& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ c1 \+ I# Z7 F g6 ]2 |. c0 s% H
要炸出一盤美味的炸物,炸粉漿絕對是美味的關鍵。這裡的炸物之所以特別香脆不膩,秘訣也在炸粉漿上。5.39.217.77:8898, j% ]4 G1 u) r
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為了達到滿意的口感,霍思堂不惜以昂貴的日本天婦羅粉取代一般麵粉,再加特殊香料調味,才能炸出相對酥脆而不膩的炸物。 9 x& s P. U6 I6 C; ltvb now,tvbnow,bttvb 1 P; r' f5 Y$ @0 `tvb now,tvbnow,bttvb霍思堂表示,其實炸粉只是一部份原因,要炸物達到最高水準,不同的原料需要不同的料理方法。 / s. v7 x1 } h0 y) @' b# C4 P公仔箱論壇9 }1 T, R2 J P6 D( Y 炸蓮藕有竅門tvb now,tvbnow,bttvb, U% [7 H' i7 `8 a, A7 X