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標題: [中式食譜] 香荽鱼松酿银萝 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-10 12:44 AM     標題: 香荽鱼松酿银萝

配料:
; |5 X" [) g& [% A; Y公仔箱論壇材料:鲮鱼肉4两,芫荽碎1棵量,葱1条,金华火腿2片,虾米1汤匙,白萝卜1个 tvb now,tvbnow,bttvb* I+ j, v' x1 ?* a! U
腌料:盐 1/2茶匙,水6汤匙,胡椒粉及麻油少许,生粉1 1/2汤匙。
6 I6 X& }! r. W1 y  q% u: L/ O公仔箱論壇芡汁料;水(及蒸萝卜汁)3/4杯,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,生抽2茶匙,麻油少许,生粉3/4汤匙。
; B$ c2 E0 r. x' B; Z, F8 W5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。操作:
% K3 ]7 I6 U1 j* ?! g- l公仔箱論壇1、鲮鱼肉切片剁茸,拌入腌料和芫荽碎,搅挞成鱼胶。
+ I1 y% t7 R+ Z' d& }- stvb now,tvbnow,bttvb2、葱,金华火腿切粒,虾米浸透。
# P7 E- r) F$ M' t8 j3、白萝卜去皮,横切成厚片,刮去中央部分成圆圈状,把内圈涂上薄薄生粉,酿入鱼胶,排放碟内,隔水蒸8至10分钟,滤出汁水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 F0 V6 s6 y2 z  l$ t( K
4、烧热1汤匙油爆香葱粒,金华腿及虾米,倒下芡汁煮滚,淋于萝卜上即成。
3 @. R( f$ F: i: |+ J* `# ^2 W心得:
" a& h8 }* |' R* y" `1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅鱼肉时加入少许水分,向同一方向用力搅至鱼肉有黏性,再拍挞数次即成鱼胶




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