新味力——介紹城中熱話餐廳，緊貼飲食潮流，綻放飲食味力。( }; B, o* A, ^9 ^7 q t
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中環，金融核心地，什麼都可以炒，若炒股炒地炒累了，不如炒炒雪糕和咖啡豆，偷得浮生半日閒。時間再多點，索性走到西貢，烈日當空下，用舌尖融化口味奇異的意大利雪糕，可能比o靚模大派的冰淇淋更見驚喜，讓人忍不住來多幾cup。 0 A2 @1 J2 Y& Q! {7 C/ i公仔箱論壇公仔箱論壇7 ~, j- T! E H! F7 B9 ~+ i) F- q
中環的Holly Brown樓高兩層，佔地近四千呎可以慢慢坐。設有左右兩個櫃枱，一邊炒雪糕一邊炒咖啡豆，好不熱鬧。炒雪糕不馬虎，新鮮Gelato，就在二樓廚房自家製造，大部分原材料來自意大利，每日設8款經典口味，朱古力、士多啤梨、野莓等當然不缺，另設4款精選如金莎及香蕉朱古力等，可自選一款配料及醬，或點選指定組合。4 H* ~# X f5 H2 X+ \4 r
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軟滑的意大利雪糕，放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上，以鐵鏟壓平，加入配料快速炒動，再放即焗窩夫筒內即成。炒過的雪糕，配料都混合在雪糕內，口感帶點煙韌。 ' f! M' _/ I* N! J! n5 B. M公仔箱論壇 3 v, K) c$ d; _$ S; v- c w5.39.217.77:8898朝朝炒豆 咖啡特濃但要數最搶鏡的，莫過於店內兩部土耳其坐地炒豆機。駐店澳洲炒豆師Domenic，每朝會在店內炒製合適分量的生咖啡豆，除了排場，自家炒豆亦較容易控制其烘焙程度。店內咖啡是由巴西、印尼、南美洲等合共5地的咖啡豆混合而成，取其花香和酸度的平衡，口感較厚，餘韻順喉，味道較一般咖啡濃烈，點一杯espresso就如一般的double espresso般醒神，但加入牛奶做成Latte，與牛奶味平衡之餘又不失咖啡香，以Victoria Arduino的專業咖啡機冲壓而成，咖啡味道格外突出。5 }2 C- v. a3 H
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店內備有17款單一產地咖啡豆，「像巴布亞新畿內亞的咖啡豆，花香味較強。客人可說出個人口味，由我們配豆」，咖啡師King說。若坐下來慢慢歎，店內還有小量蛋糕和三文治供選擇。至於座位，有沙發有木枱椅還有嬰兒椅，二樓設有可點歌的音樂沙發座，如此周到，難怪開業不夠一個月，已迅速成為中環新蛇竇。$ {' c5 \8 O4 f5 ^
. V. q# x* J7 p# ~公仔箱論壇■Holly Brown6 Z. I3 N3 ~0 z q2 b# w: F
地址﹕中環士丹利街（港鐵中環站D1出口步行5分鐘） r8 `( u, f, I! h公仔箱論壇營業時間﹕5.39.217.77:8898# o: p9 C% v6 a, i* r( \4 B
周一至六 上午8:00至晚上11:00 7 i/ G& A! b( d: }0 `4 U6 a周日 上午9:00至晚上10:00 : U# }( t' x1 P8 Y% Z% e+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費﹕$705.39.217.77:88983 ~3 [8 Q) ]$ C+ Z
泊車﹕勵精中心 $25/小時 3 }: o2 N6 K( r6 ?8 V! S作者: hippy_123 時間: 2010-8-9 02:14 PM
感謝分享。作者: so7 時間: 2010-8-9 11:30 PM
I have tried deep fried ice cream but I was wondering how can you stir fry ice cream ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `9 y8 _) o2 ?" A+ p* [; R5 r6 _; K
Now I understand the technique is not with heat but 放在約攝氏零下18至20度的雲石凍板上. 2 j4 C: j$ y! E1 c% }. C8 w7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I have to try it someday some time.作者: yimike 時間: 2010-8-11 04:23 AM
