標題: [中式食譜] 凤冠鲍脯 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-9 01:23 AM     標題: 凤冠鲍脯

【特 点】 颜色金黄稍暗，质地软嫩润滑，味道鲜美香浓，形似凤冠别致。 $ C8 V' W+ W+ S1 d
【原 料】 tvb now,tvbnow,bttvb- G, v  B& s. z* u
　鲍鱼300克，鸡肉300克，鸡蛋清30克。
- }+ H- q' k+ N; M  J5.39.217.77:8898【制作过程】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F- w, o) V' I5 r3 W. {2 d0 Q- A
　1)将鲍鱼发好，好干净，切成爷头块。(2)将鸡肉切成斜花纹形(如同凤冠)，用鸡蛋清、湿淀粉搓匀。(3)炒勺放旺火上，倒入植物油，烧至7～8成熟，下入鸡肉煽滑几下，然后将切好的鲍鱼放入，再加入料酒、白糖、胡椒粉、盐、酱油、味精等，翻炒几下，用调稀的湿淀粉勾芡即成

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