+ V! P4 b% u" a. ftvb now,tvbnow,bttvb源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。5.39.217.77:8898, w5 A. ?$ }- b% |( [. J. r" e
5 |" H; {* V9 X+ {' B5 w公仔箱論壇和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 z, h1 y$ c. y& o9 B
$ @" |1 I+ x1 K) _; w' v ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。1 g4 y: [- f, A% v& W" G( Z' J- p( m
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源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。 & o l1 u- c# [: I' m$ ltvb now,tvbnow,bttvb 7 N! {8 R6 ~# t+ itvb now,tvbnow,bttvb源記 " p. p" G: ~/ R3 E* Dtvb now,tvbnow,bttvb地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.5.39.217.77:88988 _* A$ l6 k' ]& c n$ m: Q
電話：017-378 9328公仔箱論壇$ N/ o' d( t* d& J4 J
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。* H; H5 c$ |, K5 o: P6 X& i
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8 \/ H3 |4 H) q* C; Q& I瓦煲水魚。天天有售 + g' V3 _+ C; p E1 d5 Y瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。 3 e) {/ N( F* g' E( |; ]( O7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?) ]- c% E8 A7 e7 f
他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”公仔箱論壇% i% t6 o) C- ~# l
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另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。 8 E- M4 j, L9 U, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 K5 P {7 S$ ^6 D
福來海鮮樓) N7 b. g4 K$ v# Z
地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.公仔箱論壇2 ?% _+ q& k$ p% Y7 i8 k 作者: tankily 時間: 2010-8-8 06:46 PM
每次回家鄉必經ulu yam，屈指一算已經光顧瑞園超過15年了。瑞園的瓦煲水魚真的做的很好。作者: wlt1110 時間: 2010-8-9 12:40 AM
