公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 干锅传奇[40P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-8 12:23 AM 標題: 干锅传奇[40P]

在苏州，干锅传奇，便是一家以贵州菜为主打的酒店，他始终保持着这种独特的口味，受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心，回味无穷！这里的干锅类都很有特色，很香，颜色搭配也很好看——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头，可以让你享受到地道的黔味佳肴，这里招牌干锅鸡几乎每桌必点，还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜，也都是让大家津津乐道的佳肴。& S V9 b1 {9 G. x! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; `! \8 f) ~; O$ f6 F1 |% ^- H
干锅传奇的店内环境公仔箱論壇* x6 L8 g* {. b" c, ]3 z7 X
* ~6 Q, c$ G, A+ c# M

餐前开胃小食，开开胃，感觉很好，尤其那个花生，咸香口感很不错公仔箱論壇+ l% \6 t, [6 ~- v

+ {1 ]0 g2 k0 |$ g
亲耳悄悄话 22米　名字起的很赞，让我们来看看为什么叫这个名字吧 0 n5 P) d9 T8 }# \

店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后，切片而成。

吃起来咸鲜腊香的味道很浓，还有丝丝冰凉的感觉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A x2 U; w& A2 g9 y8 |
5.39.217.77:88987 ^/ k9 S* {* K- `. b8 C& ~
整个菜，名字形象又俏皮，四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起，很好的体现了川黔风味。! S/ q) F9 H6 ]9 e* D7 k4 M

公仔箱論壇% ~. ]& L) |! R6 H4 M4 I
5.39.217.77:8898- q7 e; o# z% Z' s5 n& l% W6 W
煳辣南瓜丝 8米
公仔箱論壇: |4 K- s+ A6 L: J1 `! R- x; o

冰镇过的嫩南瓜切丝，再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽，微辣的感觉也不错，因为我们又冰清玉洁，哈哈。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: C/ S* `* G4 m
. `8 U( t) A+ }
冰凉脆爽的口感，嫩绿嫩黄，清凉的色彩，配上贵州糊辣椒，风味独特，炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。

这个酱料在吃之前，浇在上面　拌拌再吃公仔箱論壇9 Y% o* y5 h- i3 d* q7 K3 K
7 c" E7 ?$ W4 [1 X4 R9 m

- _- H3 b6 z$ o. M, l
葱拌小松花 8米

调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋，使其充分入味，再撒上青红椒圈和洋葱丝，整个菜不仅漂亮了，口感也丰富了。. q: @- Q# w/ c2 B+ z" D# q3 `% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. b4 T5 T9 l/ C7 G1 i
公仔箱論壇9 }2 C: V* V2 l
今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋，醋香微辣，口感滑爽，弹性十足。

晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后，使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收，口感更丰富。5.39.217.77:88980 B" Y9 v4 u& j1 R$ g7 P8 X
8 p A# [9 E' {/ e# a6 _* S; z* y+ X+ d

公仔箱論壇9 U9 ~: Z( @" n
, n( j2 L. |+ a
+ f9 ~2 @0 i. \; I

双色香肝冻 15米鹅肝我的大爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _2 h! ]2 | Y8 u

用高汤把鹅肝煮透，打成酱，入味，和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状，切片。整个菜吃起来，咸鲜适中，口感丰满细腻。
+ x- J6 ]4 X7 }4 V
丰富的营养，细腻的口感，QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻，绝妙的搭配

公仔箱論壇, h3 o2 q8 }- q2 n0 u  k1 L' v1 }
# @9 G, s" A* U( |0 o
碧玉如意菜  6米  很简单的一道菜很适合炎热的夏天，无论是自己吃，还是自己做，都很容易. n+ b% F: c2 y
2 p3 b: [* z$ R( G9 r7 p4 }

制作：黄豆牙和莴笋丝
口味：糟香咸鲜。tvb now,tvbnow,bttvb( v; O9 n( o" s' s( U$ Q% F
点评：糟香浓郁，口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。
tvb now,tvbnow,bttvb3 H' S: Y- t7 j/ ^+ V  o+ L+ u

公仔箱論壇$ y+ |5 V+ i1 j0 u, S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l3 S! ?7 `) @
五彩凤冠 22米这个菜之前也吃过的公仔箱論壇5 |" A/ ]' c6 b7 a# R1 G
tvb now,tvbnow,bttvb! j7 A2 }) O3 R9 Q" a& i# ]) C

制作：咸鲜味的鸡冠肉，咸鲜嫩滑，拌入彩椒，用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。
清脆的彩椒和紫包菜增色不少，好看又好吃，请客必备。3 D) M; D% f# [! d0 a5 h

, v: k+ t1 m" k5 T% }: X4 e

醉糟大肚条 22米这个菜个人感觉一般，因为肚条吃是很容易吃的了

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( m6 F/ C* t$ A" {% I& m8 \+ N
但是在味道上稍微平淡了一些，店家其实可以考虑加一碟酱料，给客人更人性化的服务公仔箱論壇1 p: C4 K5 Q% c' z* w; q# w% B3 U
5.39.217.77:8898. U9 X& ~) Z" ?6 c

店家在制作此菜时，选用高汤把猪肚焐透，再用香糟卤制，切片，摆盘，贡菜垫底。

tvb now,tvbnow,bttvb" z- G+ ^" H7 h; C! d0 [8 ^. T
3 T* f3 F) ?5 ^' S+ h

冰清玉洁全家图

抹茶味道，新口味，喜欢的抹茶香味浓郁: Y2 F( T) R; T/ n3 P8 {

tvb now,tvbnow,bttvb- V- u- E* c5 h4 E
芒果味，这次芒果汁里没有了让人讨厌的芒果粗纤维，很棒腻滑爽口! R7 S# B; T6 v

7 E6 T" v* G- A+ |( t. w( S

山楂味，也很不错

柠檬味，个人感觉是最漂亮的一个，哈哈口味也很棒5.39.217.77:88985 d6 z: S, m( Y3 T- p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* F% l p, K9 i! N1 q# x
8 F- m7 C) R$ `; g
这一个忘记是什么口味了但是也是蛮好吃的3 g2 [( s; ^) c# Z

' {: [# J' S, F# T- _

甜蜜冰火缘 22米颜色、造型、口味都很OK
5.39.217.77:8898' K6 \ j* c% H% m" G1 }

把火龙果肉挖出，放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过，不相上下啊哈哈
tvb now,tvbnow,bttvb2 a1 M2 { M! h6 w9 |, P `! l, g
冰爽酸甜，清新宜人，尤其是吃了干锅，辣菜后，吃上一份，爽啊，喜欢吃水果的朋友也可以一试。5.39.217.77:8898; I: |7 B7 B, P. o& K3 r$ k5 A
" f# l( h! A% j/ \& D$ h/ o

tvb now,tvbnow,bttvb& b# n6 `- p% m, e. ]

5.39.217.77:88988 t. k3 g, E' m2 V1 n
招牌干锅卤牛尾五香微辣 75米tvb now,tvbnow,bttvb6 S& S% w. d% W' U! i
; L* t' Z& _0 ~; Y
很大气，第一感觉很好1 [. X" v1 U9 a8 j& y! k

菜用卤过的去皮牛尾，再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法，并且在反复炒后，味道越来越香，这种干锅吃法，苏州恐怕只有这里最地道了。

所谓的一锅2吃，完全不用去考虑，没意思。
5.39.217.77:88985 q' x' G) ?) {" G4 l8 J6 X
去皮牛尾上以牛筋，瘦牛肉为主，富含胶原蛋白和优质蛋白，低脂肪，营养丰富，美容良品。啃着香喷喷的牛尾，喝口冰冰的啤酒，谈谈天说说地，岂不快哉。tvb now,tvbnow,bttvb$ y4 E8 x/ b/ l8 a& D8 w

tvb now,tvbnow,bttvb$ ^% o0 W8 v" N( j% F6 W
就这样反复多次的翻炒，吃干锅，其实就应该这样吃1 V! M& K2 Y! h3 S, E" z% [

5.39.217.77:88987 Y) C4 o: F4 ^7 Z; p
, \* v, _0 k1 m* {4 u2 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D* _8 ]& B. `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B+ Q- E L3 X9 K0 S7 [( ?& F4 t
毛豆腊板鸭 22米其实这个菜拌拌米饭应该也不错
公仔箱論壇7 ~2 Z; }3 f8 I5 I2 A0 |( _: s, ^
重庆腊板鸭切丁，和毛豆，青红椒丁一起爆炒。板鸭丁，酥脆，腊味清香。

小粒，更入味，口感更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 I" ~/ [6 P- t! r. o4 P* o
* Q' |9 e+ j. m$ S# N# r3 }& \4 m6 ~* K
点评：重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香，在爆炒后，融合在一起，清香中透着腌腊的香味。
4 \1 J" |0 P' g6 M9 ?6 s4 l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |6 t9 Q) ~4 m  d
魔芋烩田螺 36米  大爱大爱啊昨天端午还和家人一起去饭店吃了田螺塞肉tvb now,tvbnow,bttvb, y2 v" \2 U8 S5 P9 N
公仔箱論壇7 Z/ `) f% k7 ~7 c) X& }) ]7 @- A
不过，今天吃了这里的田螺，昨天的那个真叫一个难吃，田螺肉很有弹性，也很脆的口感- P! Y) i  s0 Q

我吃了很多。% p* C, e" ~1 t. I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W5 \5 x( F. C+ P3 l

这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋，用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* K, x+ F( v0 h+ a7 C- |8 U

红田螺肉质嫩脆，香浓的酱汁使之更加美味，吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的，超赞

5 T+ d' @4 e; r$ x- u. d' \9 W5 Z
4 X6 h6 j0 B0 M% |; f$ I& ^* y

5.39.217.77:8898: @* J+ S# s' z0 n7 {# t1 F% M
( Y+ O* u5 U5 [% `

香辣酥牛柳 32米 tvb now,tvbnow,bttvb( J5 O3 R2 A+ T
嫩牛柳上酱入味，鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜，如果不知道名字，估计你不会认为这是牛柳。公仔箱論壇, s- h! }' E( W
香酥微辣的口感，还是蛮让人爱不释口的，其实这个菜并不太辣，酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢& E7 @ ]( M! W, u; n* ~8 p1 @
唯一不足的是，整个菜稍微有些咸了，店家下次少放点盐，就好了
tvb now,tvbnow,bttvb/ |6 e0 h0 ^7 O4 q9 e6 Z

tvb now,tvbnow,bttvb6 N, ^1 B7 w2 G$ Q/ |0 a! b
1 k' S' w% ~8 p w& b: X& s
鹅肝酱土豆粉16米这个菜同上面一个一样，不看菜名，你会以为他是米粉之类的
tvb now,tvbnow,bttvb& Z/ M: F3 W) E2 @" p
其实使用土豆粉制作，经过多次的加工，变的很爽滑而富有弹性，鹅肝酱的味道也很浓
5.39.217.77:88986 t$ I( p/ ^0 a6 `5 S( Z

tvb now,tvbnow,bttvb: f) ?' I- f4 R- [5 x

蟹仔哈密瓜 24米这个菜很赞尤其是那个蟹仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 S7 d& K' Y% V2 F s# H* M
公仔箱論壇0 f6 G+ m1 l+ k$ C0 }2 |
特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候，还会有粒粒脆感

口感很特别，值得体验
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 Q5 j$ J3 Z/ a' O p2 w

我来给个特写，里面是粒粒蟹仔哦

公仔箱論壇5 ]% d; ?+ D% x! B% w* y

3 ^$ Z; O$ {4 O  H3 o+ f

仡佬烧桂鱼 68米样子很像松鼠桂鱼，但是价格着实实惠很多tvb now,tvbnow,bttvb' ~; p& h1 q% T1 Y2 x, K  ]
- H& |" i4 E6 S
用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼，然后上粉炸至金黄，淋上炒香的剁椒，水豆豉，尖椒。tvb now,tvbnow,bttvb, \! d8 K: H  [. k1 v. j8 R

红油豉香，微辣。贵州的水豆豉风味独特，配上炸香的桂鱼肉，鲜美无比。tvb now,tvbnow,bttvb) g9 l3 ^: `1 w
公仔箱論壇- [* Q/ F% d+ u' d
吃的话皮肉一同吃，你会感到外酥里嫩的感觉，外面酥脆很香，里面的肉白白的很嫩

唯一欠缺的就是，如果里面的肉再入味一些  就更好了

tvb now,tvbnow,bttvb( N5 I4 Y: C; q

1 M' d# |! \3 S; W( H! _4 q

干炬酥蚕豆 18米
真个砂锅焖制，入味很深TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?) b4 O% a. S. }- J x$ j7 f* l" o" e

新鲜的蚕豆和洋葱垫底，用小砂锅干焗，葱油的五香味，在开盖的一瞬间散开( W; D( d. f: @7 t$ x* {( K3 V
5.39.217.77:8898 Q% s- t) \1 S$ A$ c
很不错
5.39.217.77:88987 a- ]& i" Q- g! x/ q: L: X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h% e6 ^* Z* d" |; {

兰花酱鱼片 38米我最喜欢吃鱼啦8 u' c8 Q& R0 E. V" a. {
用特调复合酱料打底，铺上汆水的黑鱼片，西兰花围边。酱香微辣，口感清爽嫩滑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p/ }9 |/ W2 u
即使不用鱼片蘸酱料，也会有清爽，鲜嫩，爽滑的口感。0 o* z3 `; ]" S9 j/ I6 P! c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h3 D% V+ G3 ?* T, i
公仔箱論壇( s% q( G7 I* F/ M
花溪清汤老鹅  42米
老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉，但是仍盖不住她的咸鲜清香。tvb now,tvbnow,bttvb/ |5 e( ~8 r* z4 }
tvb now,tvbnow,bttvb& E& d2 t% v' e
俗话说，药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。
0 H9 E% f+ I2 ?+ m$ N! m  w

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)