公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 干锅传奇[40P] [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-8 12:23 AM 標題: 干锅传奇[40P]

在苏州，干锅传奇，便是一家以贵州菜为主打的酒店，他始终保持着这种独特的口味，受到了广大市民的好评。使得“黔味”深入人心，回味无穷！这里的干锅类都很有特色，很香，颜色搭配也很好看——红的辣椒，绿的青椒，白的蒜和葱头，可以让你享受到地道的黔味佳肴，这里招牌干锅鸡几乎每桌必点，还有干锅肥肠、干锅牛蛙、苗家干锅鸡、干锅龙虾、干锅八戒快跑等等招牌菜，也都是让大家津津乐道的佳肴。
* L4 B; | ?& `
干锅传奇的店内环境
tvb now,tvbnow,bttvb- d" |" j* X' F* |* H2 B

tvb now,tvbnow,bttvb& o' ^! \) |* a
a# u0 v- l/ P5 w3 A
餐前开胃小食，开开胃，感觉很好，尤其那个花生，咸香口感很不错

. u( R; T$ a& |+ _
. g9 [' ?1 Q8 T

tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 r! X4 T0 k! L% t

亲耳悄悄话 22米　名字起的很赞，让我们来看看为什么叫这个名字吧
0 i, U; D1 i' _2 t& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J9 F8 W- C5 L
: ^( y% @, G. t8 p0 Z
店家用咸鲜味的猪耳把腊味猪舌卷起后，切片而成。5.39.217.77:8898* c' @4 o4 {, O& G) u) Z8 H' n! L
$ a/ W8 `1 w1 P5 i$ X. V
吃起来咸鲜腊香的味道很浓，还有丝丝冰凉的感觉

整个菜，名字形象又俏皮，四川的咸猪耳加上贵州的腊猪舌巧妙的搭配在一起，很好的体现了川黔风味。tvb now,tvbnow,bttvb$ y9 S% R, f+ E, t& D3 t( m
5.39.217.77:88987 X" f1 D( @) L) b7 v' Y% I$ k. d

: t. B, [" O0 X2 i: \4 D

煳辣南瓜丝 8米公仔箱論壇" n4 I. ^4 b' P) ], J/ Q
$ y& d7 P' F8 q+ z0 A0 c

冰镇过的嫩南瓜切丝，再拌上贵州风味的煳辣椒。吃起来香脆冰爽，微辣的感觉也不错，因为我们又冰清玉洁，哈哈。tvb now,tvbnow,bttvb) Z* \, F% m0 Q2 H R
公仔箱論壇" Q& M# j) K2 |# B( b
. _1 ]$ ?7 x6 q
冰凉脆爽的口感，嫩绿嫩黄，清凉的色彩，配上贵州糊辣椒，风味独特，炎炎夏日里带给您一抹清爽凉意。
1 j% t- b" f$ \2 g2 {6 r5 w

这个酱料在吃之前，浇在上面　拌拌再吃: I( X. R4 B* n, U$ x& ]3 q

tvb now,tvbnow,bttvb/ w d- o+ z% S0 U3 L2 X
tvb now,tvbnow,bttvb. _1 u5 W* X5 A2 ]6 C! H) b
葱拌小松花 8米7 j/ r. z, R) I$ H7 M3 O e
( v$ r1 T0 X* X8 z7 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o6 n0 i- ~* M- ?$ w0 m1 J
5.39.217.77:8898! x' s9 f' W1 Y: t& E
调好味的香醋浸泡鹌鹑松花蛋，使其充分入味，再撒上青红椒圈和洋葱丝，整个菜不仅漂亮了，口感也丰富了。
8 u1 V/ ?0 n8 V

今天还是第一次吃用鹌鹑蛋制作的松花蛋，醋香微辣，口感滑爽，弹性十足。

晶莹晰透的鹌鹑松花蛋被香醋浸泡后，使皮蛋丰富的氨基酸和多种营养元素更容易吸收，口感更丰富。5.39.217.77:88982 [* k1 z5 f! D, z( x5 j4 r

2 i/ K& y3 ]( G6 E$ k
公仔箱論壇4 k4 g7 T* y- ^6 R0 i; Q
双色香肝冻 15米鹅肝我的大爱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 b% e8 ]# ?8 D! ?

用高汤把鹅肝煮透，打成酱，入味，和调好的鸡蛋黄糕一起装盒冻成块状，切片。整个菜吃起来，咸鲜适中，口感丰满细腻。

丰富的营养，细腻的口感，QQ的鸡蛋黄糕使的鹅肝不会太腻，绝妙的搭配
4 `. g' U0 h1 Y4 M1 s+ N7 n

7 ?) e4 ^% M7 k- n: D; ^ x1 b4 d) D

公仔箱論壇5 H: B4 C# [7 @$ S
" K; U+ q3 k) N$ ? G6 L
碧玉如意菜 6米很简单的一道菜很适合炎热的夏天，无论是自己吃，还是自己做，都很容易TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \# {& E; T: f0 J; e- ]

+ Q" j& {. Z; T/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 x$ @! E$ B4 G
制作：黄豆牙和莴笋丝
口味：糟香咸鲜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# ~* ?& X2 S4 ]: d& H0 y
点评：糟香浓郁，口感清脆。清清爽爽实是夏季首选。
* S2 V1 v4 I0 J. n

tvb now,tvbnow,bttvb$ \6 P7 p' q/ a. l

五彩凤冠 22米这个菜之前也吃过的

公仔箱論壇8 Y( ^2 ~& b, c- t6 m* H& T
制作：咸鲜味的鸡冠肉，咸鲜嫩滑，拌入彩椒，用紫包菜垫底。口感富有咸鲜的葱油味。# D, j. F1 C- R2 _! ?) ?" P& _# O' i
清脆的彩椒和紫包菜增色不少，好看又好吃，请客必备。
0 z- |7 j. I$ V, _, Q

tvb now,tvbnow,bttvb2 v' K! w6 h- V9 b

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W& B, g3 G2 L: {: ?
醉糟大肚条  22米  这个菜个人感觉一般，因为肚条吃是很容易吃的了5.39.217.77:8898$ }( ?: W: I% u) G; T: G* f
) i+ r- z: h% J; t" E" @! Q2 }
* L7 ^" k+ u! e8 g' f' Q
但是在味道上稍微平淡了一些，店家其实可以考虑加一碟酱料，给客人更人性化的服务5.39.217.77:8898# h  L: l- N$ ^7 }# u

5.39.217.77:8898+ o# ~  m6 G  o& A, y

店家在制作此菜时，选用高汤把猪肚焐透，再用香糟卤制，切片，摆盘，贡菜垫底。
5.39.217.77:88988 N2 N- n& V5 S, R1 P

5.39.217.77:8898! z2 ]& G& `8 W' ?4 @! j

冰清玉洁全家图
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U( e' A/ d1 v
抹茶味道，新口味，喜欢的抹茶香味浓郁公仔箱論壇1 @4 ~, m7 f. a! I

芒果味，这次芒果汁里没有了让人讨厌的芒果粗纤维，很棒腻滑爽口

山楂味，也很不错8 ]6 U* H# l! W4 O9 C; D

公仔箱論壇% c- s# q+ s4 i2 V* h2 W! _

柠檬味，个人感觉是最漂亮的一个，哈哈口味也很棒! j! |% y0 Z- y8 @3 ] y

& Q9 D5 W, Q j0 j
tvb now,tvbnow,bttvb' n# A, R8 s9 c! m! s% Y
这一个忘记是什么口味了但是也是蛮好吃的

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h0 F0 z/ q1 }7 U
公仔箱論壇* f- A! m, X! T4 G+ [! a) W8 D  Y
甜蜜冰火缘 22米颜色、造型、口味都很OK

tvb now,tvbnow,bttvb: M8 }' k. F% f2 y- ]( ]8 r- @
把火龙果肉挖出，放入用柳橙汁浸泡过的芦荟粒。同样的芦荟做法在别的餐厅也吃过，不相上下啊哈哈
5.39.217.77:88982 V6 e: ^* O- i+ I1 i  k6 `# r% n
冰爽酸甜，清新宜人，尤其是吃了干锅，辣菜后，吃上一份，爽啊，喜欢吃水果的朋友也可以一试。公仔箱論壇: n- W9 i( ^  v8 W. I9 `

招牌干锅卤牛尾五香微辣 75米tvb now,tvbnow,bttvb! P! p! V. s- ^4 |

很大气，第一感觉很好5.39.217.77:88983 G, B! t7 s2 e- A4 g" [

菜用卤过的去皮牛尾，再加入浓浓的牛肉汁炖酥。通过干锅的手法，并且在反复炒后，味道越来越香，这种干锅吃法，苏州恐怕只有这里最地道了。

所谓的一锅2吃，完全不用去考虑，没意思。

去皮牛尾上以牛筋，瘦牛肉为主，富含胶原蛋白和优质蛋白，低脂肪，营养丰富，美容良品。啃着香喷喷的牛尾，喝口冰冰的啤酒，谈谈天说说地，岂不快哉。* |- z* V# a3 ^

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 t! s: a/ s ]! H
tvb now,tvbnow,bttvb- ~$ K/ P& i7 a) |# l0 C& a2 b

公仔箱論壇# A. d( h% h- |; H/ D
5.39.217.77:88989 O- L# Z) g8 U" ?: |4 j1 c
就这样反复多次的翻炒，吃干锅，其实就应该这样吃
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) k3 u* f2 ]0 b$ |' k% H

5.39.217.77:8898" r. r0 ]: j% `& E+ a3 N. l

公仔箱論壇3 B! N7 f0 i6 v
毛豆腊板鸭 22米其实这个菜拌拌米饭应该也不错

重庆腊板鸭切丁，和毛豆，青红椒丁一起爆炒。板鸭丁，酥脆，腊味清香。tvb now,tvbnow,bttvb. K0 q: b7 s( ^5 ?

小粒，更入味，口感更好
! ] {' `' {) W8 {) [/ h
点评：重庆腊板鸭浓郁的烟熏腊香和毛豆的清香，在爆炒后，融合在一起，清香中透着腌腊的香味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* v/ b( e; |
魔芋烩田螺 36米大爱大爱啊昨天端午还和家人一起去饭店吃了田螺塞肉- j. L7 n4 x, K& M0 l* m+ {9 b
5.39.217.77:88986 ^% G% b. ~- H" c4 ?8 g7 f8 [3 p/ ~
不过，今天吃了这里的田螺，昨天的那个真叫一个难吃，田螺肉很有弹性，也很脆的口感
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m3 G9 U% b! Z6 `; E
我吃了很多。" i4 B2 `+ b: w5 R7 ]8 H
" c1 s! U6 q3 ?4 p) D

: {* L2 ~$ F4 O
这道菜精选的红田螺配上贵州磨芋，用秘制的酱料烩制而成。口感是麻辣酱香。

红田螺肉质嫩脆，香浓的酱汁使之更加美味，吸收了酱汁的嫩滑磨芋也很过瘾。魔芋也是很弹牙的，超赞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ x1 T3 U9 G* x* p
9 f' E& G0 I2 a8 r. a

公仔箱論壇2 M# c0 t" s& L, u5 y% C

% X; a3 l% E8 T1 y- c

tvb now,tvbnow,bttvb( u9 H u; C( Z8 O

香辣酥牛柳 32米
嫩牛柳上酱入味，鸡蛋和面包糠包裹后炸至酥脆再和重庆特产香辣酥一起炒香。整个菜，如果不知道名字，估计你不会认为这是牛柳。
香酥微辣的口感，还是蛮让人爱不释口的，其实这个菜并不太辣，酥嫩松脆的牛柳让人很喜欢公仔箱論壇, g: D) s. B' U! |
唯一不足的是，整个菜稍微有些咸了，店家下次少放点盐，就好了

公仔箱論壇8 G; |' u8 s" Y
鹅肝酱土豆粉16米这个菜同上面一个一样，不看菜名，你会以为他是米粉之类的
公仔箱論壇" ]1 i* t/ C L `
其实使用土豆粉制作，经过多次的加工，变的很爽滑而富有弹性，鹅肝酱的味道也很浓公仔箱論壇3 q% b& m# f) k, U

蟹仔哈密瓜 24米这个菜很赞尤其是那个蟹仔

特制的蟹仔和新鲜的哈密瓜一起炒制而成。口感香甜咸鲜。在吃蟹仔的时候，还会有粒粒脆感
& H9 N1 P4 P9 I% P) R; _) C
口感很特别，值得体验
5.39.217.77:8898% O4 m% R; L8 p8 [: K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 c# C( {7 }7 g1 ?0 {
我来给个特写，里面是粒粒蟹仔哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, L, a `( O) A6 Q! g; V9 n# s, }

tvb now,tvbnow,bttvb( `" `/ g1 u) W+ |
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; p) b6 r2 d# W
仡佬烧桂鱼 68米样子很像松鼠桂鱼，但是价格着实实惠很多& ~! D! Q7 L' c: O9 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% d. S6 @/ K
用贵州水豆豉腌制新鲜桂鱼，然后上粉炸至金黄，淋上炒香的剁椒，水豆豉，尖椒。公仔箱論壇* x4 N" C8 N& I4 p( h

红油豉香，微辣。贵州的水豆豉风味独特，配上炸香的桂鱼肉，鲜美无比。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _4 k' b F, ^4 m# L2 a
吃的话皮肉一同吃，你会感到外酥里嫩的感觉，外面酥脆很香，里面的肉白白的很嫩' e- ?9 Z* u( j0 r# P3 u

唯一欠缺的就是，如果里面的肉再入味一些就更好了1 J- l- i: I& g8 p2 p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 E# @) R3 i) h# [
干炬酥蚕豆 18米公仔箱論壇8 m3 @! s2 \/ E/ x
真个砂锅焖制，入味很深tvb now,tvbnow,bttvb1 c9 M" U* S/ B | p, r3 i& j

新鲜的蚕豆和洋葱垫底，用小砂锅干焗，葱油的五香味，在开盖的一瞬间散开TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x5 }% g' n0 F: }

很不错
7 n# o( V( Y9 @9 D

兰花酱鱼片 38米我最喜欢吃鱼啦
用特调复合酱料打底，铺上汆水的黑鱼片，西兰花围边。酱香微辣，口感清爽嫩滑。
5 f4 t7 p8 V( a% f$ ~: }
即使不用鱼片蘸酱料，也会有清爽，鲜嫩，爽滑的口感。

公仔箱論壇/ z# t; ~% t4 \  h% }

花溪清汤老鹅  42米5.39.217.77:8898; x5 u9 `- d0 C: R; k
老鹅和冬瓜清汤炖制而成。虽是给人清汤的感觉，但是仍盖不住她的咸鲜清香。
tvb now,tvbnow,bttvb# m: \1 X  L: o) g- B- K/ o
俗话说，药补不如食补。相信这款凉性的鹅肉和清火的冬瓜加上鲜美清爽的鹅汤，一定会为您在炎日的夏季带去清热解火之功效。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)