標題:
[西式食譜]
乳酪青瓜爽
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-7 06:42 AM
標題:
乳酪青瓜爽
材料
) h% J+ V" L! g0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
溫室青瓜 1條、砂糖 30克、清水 70毫升、寒天粉 20克、原味乳酪 1杯
tvb now,tvbnow,bttvb- P5 Z1 E, A6 T3 b
( t8 V8 v" y1 k- V2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- s' R' a8 q; ^9 Z
做法
5 s- G% t* F2 j/ }& E3 @+ O, L+ p+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
1.青瓜開邊去瓤切小粒，注入清水、砂糖煮至濃稠，取出。
# P6 ?# o! ^1 t5.39.217.77:8898
0 Y) |' p+ d- j, |4 l" H w5 E
2.加入少許清水，用手動攪拌器打成茸，倒回鍋中加熱至 90℃，離火後，加入寒天粉拌勻。
9 s" m! w$ ^0 q+ ?+ K! ]3 d k' @tvb now,tvbnow,bttvb
3 {2 N! ~+ a( M* q4 O/ n% Y
3.將乳酪放入小杯中，再放入煮過的青瓜茸，冷藏片刻至凝固，即成。
公仔箱論壇9 r4 M/ j) I& }! J4 P# _8 G% J) z
: e1 P; u3 _. a: y% u( N8 C2 C) _8 y
' Y, f2 {, w0 ^( Y- H公仔箱論壇
青瓜爽加寒天粉，好處是質地較爽脆，凝固速度快；但寒天粉不宜加入慕絲，因太快凝固會令忌廉打得不夠鬆軟。
& {0 C1 x9 N# R
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
