公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-8-6 12:41 AM 標題: 結合異國風玩創意‧ 混出特色佳餚

Fusion Cafe開在檳城古老的古蹟區裡，時尚的外觀令它顯得非常突出，數年來踏遍世界各個角落的主人家，滿載了各國的美食記憶，回國去蕪存菁後，開了這家混合式餐廳。
' d4 p5 V( ?" m/ z) n8 z
雖然費了不少心思，但在柬埔寨逗留過一段時日的主人家，很認同柬埔寨人的理念：“凡事先填飽肚子再說。”因此翻開Fusion Cafe的菜單，不會出現令你心驚膽跳的數目字，只有令你大為感動的溫暖三菜一湯。
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) o) ]* Y" t8 G0 ?6 {5 F& v
餐廳的主題是相當鮮明的，要呈獻的是混合式（Fusion）菜餚，但若對各國美食的認識不深，絕對能令人捏把冷汗的。公仔箱論壇+ E. b+ \+ m+ g6 M) S  B

高中那年就獨立自住的李俊豪，平日的三菜一湯，都是自己動手煮的，廚藝佳，不是與生俱來，而是一點一滴磨練出來的。
公仔箱論壇. h7 `0 F; E4 l9 F% r1 H8 z
3年前，他先到澳門工作，接著到了柬埔寨和菲律賓，和唸書時一樣，每日的三餐，也是自己煮給自己吃的，所不同的是，各國的體驗讓他有不同的感觸，每到一處，他都會將當地的飲食文化融入食譜內，變出新的味道。. U; L  ~8 m8 G3 g
公仔箱論壇2 M, S; f& D, V4 C
李俊豪說，他這個人又怪得很，別人煮過的食物，再美味，他也不願意“山寨”。對美食自有一套看法的他，就靠曾經涉獵的各種美食記憶片段，為食客呈獻自己喜愛但是不一般的獨門私房菜。9 r4 M7 ^" I( g( Z" t  L  ]: S0 J
: j- H3 ]; V# y3 ^- M6 t' ?
“我對食物的味道很敏感，每到一國，都會緊緊記住在地風味，然後再加入一些私己元素，研發出全新的風味。我不愛單一味道，喜歡創新，尤其是將各國的特點混合，往往可成就饒具特色的佳餚。”簡而言之，成品就是李俊豪式口味。
公仔箱論壇6 Z% d$ z+ n  T& `4 w+ ]
免費送湯與水
5.39.217.77:8898; M& c7 p7 f4 k; c& `
回國後的俊豪決定開創一家私房菜餐廳，還選了令人意外的老街為據點，他說，越講求創意的東西就要擺放在最有傳統味道的地方，才能突顯它的特色。這家餐廳只營業到下午3時，主攻午餐。5.39.217.77:8898- P! n/ {- B) D" m5 U
- C% Z3 i) n# L
“最重要的是，我的餐廳收費低廉，還免費送湯與水，我的創意雖然耗了我很多心思，但曾離鄉背井多年的我，更希望來我餐廳的人，能溫飽。能與大家分享我多年來自創的美食，已讓我很有滿足感。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i/ `$ z" _) ~
tvb now,tvbnow,bttvb- x  c2 K! I3 m$ E+ u% {; x
他精心設計的套餐價格介於從5令吉90仙至8令吉90仙。5.39.217.77:8898# O, i4 n( w* W
tvb now,tvbnow,bttvb# H. o4 A" E2 q
“我在柬埔寨看過貧苦人家如何過活，深深體驗了知足常樂這回事，我的菜餚收費少少，但都是豐富熱騰騰的三菜一湯，而且常會更新及變化菜式，我希望食客能在這裡享用到快樂和幸福的早午餐。”

Fusion Cafe的菜餚設計由他一手包辦，細心的他，還準備5道與健康有關的常識問題，讓食客在等待佳餚上桌的時間裡消消遣。

“為響應環保，我也提供特別優惠服務，凡自備餐具盛裝食物的客戶，將可獲40仙的回扣。”公仔箱論壇) c( l& M+ X4 ^# c! p% s

Fusion Cafe 5.39.217.77:8898- Q, j% T: q) I
地址：71, China Street, 10200 Penang.
電話：016-418 5530公仔箱論壇+ ^2 b3 z8 a& a: ^0 u$ c* t
營業時間：早上9時至下午3時（週日休息）

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)