標題:
[中式食譜]
老少平安
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-8-5 06:41 AM
標題:
老少平安
材料
+ i0 }+ S J; R& ]
豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許
( z+ V3 I: K# `2 \5 ~7 ^
! G- t: h, Y* j' Z" @1 F* a. ^tvb now,tvbnow,bttvb
調味料
公仔箱論壇# e7 e! d1 i) V
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 O* y. w: m- r7 A# w9 U9 V: n
" B0 c) H7 [( C0 X
5 I( r t' g3 g* A* V; |公仔箱論壇
做法
公仔箱論壇8 H% {- f- U: P6 [( g
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。
公仔箱論壇) l( x- u% ?7 V5 \8 |& }3 _
tvb now,tvbnow,bttvb0 r! o5 P' l1 z9 T9 A+ s
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。
9 R8 g+ P( `" h& q
( F+ I+ V( |; I4 P2 u+ X7 a
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
0 ], q8 R, N n1 Z' g5 e) A$ b0 U5 [tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇/ W! N1 e3 E! R8 q
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
- H6 K2 ?0 U! }' ^, }5.39.217.77:8898
公仔箱論壇& ^! w/ F5 @ p* Z) \7 v
tvb now,tvbnow,bttvb- n" W9 T; Q9 U, I; K; }
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。
作者:
hippy_123
時間:
2010-8-5 11:52 AM
感謝分享。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
