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標題: [中式食譜] 泡菜粉絲低脂沙律 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-8-3 06:38 AM 標題: 泡菜粉絲低脂沙律

材料
新鮮泡菜（ 3款）各 100克、沙律菜 150克、粉絲 2小紮、有機無味精雞湯 250毫升、紅蘿蔔 1/4條、青瓜半條、蒜（剁碎） 2粒、鹽半茶匙、葡萄籽油 1湯匙、芝麻 1茶匙、泡菜汁 100毫升

做法5.39.217.77:8898: h% ~' [: e" Q% k+ O9 m
1.粉絲浸軟，用無味精雞湯以大火煮熟，瀝乾。& S4 i0 \* R- v$ C5 H/ G# j y; N7 ~+ W

2.紅蘿蔔和青瓜切絲。燒熱鑊落油炒香蒜茸，下紅蘿蔔絲及青瓜絲，灑少許鹽，略炒約 1分鐘。將沙律菜及各款新鮮泡菜倒入碗中混和，加入泡菜汁撈勻。5.39.217.77:88989 p* V1 }# `6 O3 e
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3.粉絲先上碟，排上沙律菜和泡菜，再把紅蘿蔔絲和青瓜絲放面，灑上芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb! g+ w' s/ y/ O: R! K
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以粉絲做沙律時留意不用煮得太腍，保持爽身較好吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) J9 i) u: ]$ s

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