標題: [食肆地點] 人气湘菜馆——望湘园[23P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-3 12:15 AM     標題: 人气湘菜馆——望湘园[23P]

近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。tvb now,tvbnow,bttvb1 x& r' y9 R) w8 i% `
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    辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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5 y- a; G4 d! ?! ^  r5.39.217.77:8898    辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。公仔箱論壇4 f  D3 y4 }6 ^( ~7 y* S$ M
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    辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。; f% v# f& P5 e0 I8 V* ^" y

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店招。
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店门口。
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大堂一角。
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略显艺术感的顶。
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灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥0 F2 `; x# l! N' C! B

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摆着橙子皮的洗手台。
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  X% N0 _+ n/ }7 d圆弧形的沙发座，很漂亮。3 e1 L! t3 r$ {  q- l4 G" Y$ g! G
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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; ]/ _! b& T0 P' A( V; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版公仔箱論壇$ @* ?0 @0 v% l$ x1 n

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十大名菜介绍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `4 P* G$ R" o7 x( S8 U. P

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! R/ X! N2 N# e  v) l中规中矩的餐具。* q% _# E' m" K! u
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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9 x/ k% E; e/ t! u' r9 A    酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。公仔箱論壇5 P) F  g$ @+ u# H5 x8 B

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上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。5.39.217.77:8898/ S# m9 [- `8 g% U' W$ Z
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, u* [* p2 i; S& O7 {2 m- d1 p$ C# O鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！* P- M7 N/ g: e+ `* [. V3 v! A
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              应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）5.39.217.77:88988 R& ?6 ~& R" a0 n

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6 L8 A/ |( H' ]  v) C另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。1 V+ _6 k8 D% V4 n
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( ~3 s5 J* _3 h霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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# ~- N5 z4 X! W+ \* s/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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$ }; E/ F  \3 }. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q. x0 H6 e8 Y6 btvb now,tvbnow,bttvb十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。% x* R- ?/ \- H" G! g

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8 @8 h; b! t5 |! G  l  来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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0 C2 Y6 c* g% i6 s: R" d6 }- g干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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              一横，吃了半锅。5.39.217.77:88981 l' F/ h, f$ \& ^0 H* j
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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    鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。公仔箱論壇, W8 v  c  h( X! k! ]" _
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    湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。0 k0 G" O% O& n  G
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    十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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' a; V9 p. X1 @+ r, s    鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。公仔箱論壇0 r  z- F7 F% O. S5 q7 l
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    干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。5.39.217.77:8898! y4 Q  }) f) j: ~  e% m6 n% m' h

* V5 t4 Q- a1 {+ m0 x# `0 ttvb now,tvbnow,bttvb    声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。  公仔箱論壇0 U' M9 |8 g/ v, e; |
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备注：
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
  _+ G- g' @/ Z/ K! O0 ^+ m人均：79元
* w- u9 D& W6 ?: s5 M- }5 J# c车位：有   

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