標題:
[中式食譜]
荷葉蒸海鮮炒飯
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-3 12:06 AM
標題:
荷葉蒸海鮮炒飯
5 _1 _3 s. e! _0 r
材料及份量:
5.39.217.77:8898 i9 Q( p1 x/ b+ v
炒蛋飯底材料：
7 C1 P) q0 F9 p; d- ~& o
白飯 1碗半至兩碗米
* R! U/ D" J5 G2 \; ]- c. y" L: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋 6隻
& z% Y3 |0 D3 H: q
鹽 適量
) r' L1 q8 T% r+ ]1 S
雞粉 適量
; d, t4 B% q; I8 Q" | Q L( s- Q
其他材料：
* U1 ~) _* D; ~$ _
乾荷葉 1至2塊
5.39.217.77:88980 W- y" W, _) d
三點蟹 1隻
公仔箱論壇1 g$ q. \! M+ A7 c$ b6 f$ M" f3 b' y
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
* W* G+ X; [$ o A% F0 [9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J; l* A* V6 S5 g- `- H6 z/ W" F% D0 {$ U
蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
5.39.217.77:8898! K5 c$ b7 ]( @* B
調味料:
' N4 x9 H4 u D5.39.217.77:8898
蒸魚豉油 適量
0 D/ ?+ u4 Y+ e- l: x9 [
油 適量
" b; Z, o8 |6 [3 U0 Y" Y
糖 適量
" A3 \* D6 V2 m5.39.217.77:8898
製法:
公仔箱論壇2 e( L! o1 ?/ Q; @- A. m$ Y( M
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
( a( ?: `/ i: X3 }1 p4 o" {$ i9 N1 ?
2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
公仔箱論壇% [/ {3 i# b, @6 V* ?5 j
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
\! L9 J4 {% w2 B( r
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
/ `% R/ i# O/ a% O7 Y; Jtvb now,tvbnow,bttvb
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m4 J* i1 ` g! k5 Q8 R
6. 蟹洗乾淨後，斬件。
) s) X/ B: ^. j) y0 z/ J
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
) y, p& J8 {8 {4 v# H, F% l
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* j1 c) o: V) I( a& C, x9 R5.39.217.77:8898
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
) `' P* f4 u3 l- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
, \9 e4 _% |7 E B3 `0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
tvb now,tvbnow,bttvb' b9 z: M8 d& J* s
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
