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標題: [中式食譜] 荷葉蒸海鮮炒飯 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-3 12:06 AM     標題: 荷葉蒸海鮮炒飯

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材料及份量:( M. R' A  c: A+ O4 V0 ~
炒蛋飯底材料:: p  h, [/ U" }* _
白飯 1碗半至兩碗米
& R& o: X. o* {公仔箱論壇雞蛋 6隻
) _; g. c; s4 h# Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
( ^* h2 f" ?/ |3 n6 U雞粉 適量8 z' U4 j( `  k, K
其他材料:
; j. T6 w5 m8 z" dtvb now,tvbnow,bttvb乾荷葉 1至2塊$ a" }5 s( ~5 F  W: ^5 L
三點蟹 1隻公仔箱論壇8 D  b, J; Q; H
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻
- @( P* i$ Q' l9 [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb配料:
  _1 B/ P: }3 _% n公仔箱論壇蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
0 ?, ?0 f3 R, F" htvb now,tvbnow,bttvb調味料:tvb now,tvbnow,bttvb5 O! X2 u; _$ y8 ^1 y
蒸魚豉油 適量
% W9 \" q; |& K  y' q& Z/ a" G' Dtvb now,tvbnow,bttvb油 適量
& Q$ q7 [: a0 v7 [! J- J公仔箱論壇糖 適量# }- y( w0 R4 m+ ?1 o+ W0 A; t
製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k- d3 ^+ e( q3 {7 {7 u
1. 首先將米加適量水煮成白飯。公仔箱論壇5 r3 d- ]9 b8 n4 n9 V4 s% z2 E
2. 然後4隻蛋下鑊炒,將蛋分散開去。
3 f# F! a/ p* ~) ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油,將白飯倒落去炒,再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。1 c& w9 }. T) h! C3 N6 ^
4.最後再加2隻打勻的生蛋,放落炒飯快炒,熄火。
. O" U  m% i0 W* [: s( _公仔箱論壇5. 乾荷葉略洗後,用煲滾熱水拖一拖水。
# T& k% d% |, Z" M5.39.217.77:88986. 蟹洗乾淨後,斬件。
4 t$ T  k$ {7 E- \% kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 如蝦大隻可開邊, 除去蝦腸,剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N9 N) y8 e7 d; h7 G- t$ ~1 }- B
8. 將蔥切粒,薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
* B$ ?/ g* v' D& W$ ]$ ttvb now,tvbnow,bttvb6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。
) k& w& a  L' K& N" m3 y0 x: u7. 蒸籠約12",舖一至兩塊荷葉做底,再倒下炒好的蛋炒飯。公仔箱論壇9 ^4 L. u9 b! }
8. 再舖上海鮮,然後落蒸魚豉油配料和薑絲。公仔箱論壇/ A4 l9 u' R4 M  g# u5 ~
9. 至差不多蒸熟,放蔥粒完成。(蒸約30分鐘)




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