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標題: [西式食譜] 希臘蒜頭雞Greek Garlic Chicken [打印本頁]

作者: char_char3000 時間: 2007-6-16 10:01 PM 標題: 希臘蒜頭雞Greek Garlic Chicken

材料:5.39.217.77:88984 E& _6 s3 x# W  b
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)公仔箱論壇# a  p/ {2 N7 v4 {. z
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯/ o$ p2 P# B/ r
c 檸檬汁 3大匙
d 橄欖油 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 v$ w! N9 W9 U
e 乾的Oregano葉 4小匙, C3 U7 r9 M; d- ~; |  d# ~
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" k( ^  C) Q1 w* R2 K- `) d% D- c

1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻. 5.39.217.77:88989 G: f) g  u4 Y0 H) u' B' V  G& `
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)

3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ o* i5 a" E3 y0 V' @

5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)6 l+ D1 K1 p) _# y2 P/ i* L7 U/ W" J
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用.

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