標題:
[西式食譜]
希臘蒜頭雞Greek Garlic Chicken
[打印本頁]
作者:
char_char3000
時間:
2007-6-16 10:01 PM
標題:
希臘蒜頭雞Greek Garlic Chicken
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 N% e( H4 `5 o( H, _3 Y" @
a 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
$ T6 @; [3 h3 {tvb now,tvbnow,bttvb
b 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
tvb now,tvbnow,bttvb$ r% y, j# Y# _0 P$ I* k: a# F
c 檸檬汁 3大匙
0 [; \ `& \9 f- V2 _5 E; m
d 橄欖油 2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 e& n6 Z; j) q/ v8 X* C6 ?" l
e 乾的Oregano葉 4小匙
3 ]9 ?" ?! p, r3 o- B
f 粗的黑胡椒粉 1小匙
3 p* X/ O5 C0 \( M# T4 O
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
! [$ N7 K( ~# _& T5.39.217.77:8898
2 y, O8 k- p( I7 k; w
$ z5 Y$ n# F6 n+ O! E5 ltvb now,tvbnow,bttvb
做法
0 m$ }, L/ l$ d" K# ztvb now,tvbnow,bttvb
2 i2 Z# a: B4 Z! e5 Q: ]
1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
5.39.217.77:88985 N W7 h4 U3 N: A: y" o
5.39.217.77:8898( a' J7 C# b& D; K5 L0 X
2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)
* h/ E- g; B9 Q q$ k1 r
* m3 s0 n {/ w( @- T$ o6 b2 _ Y
3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
1 H! K; v. e5 o- P8 l8 m& K Q0 ~% g5 }. Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 x z& F) C" m. Y/ t- etvb now,tvbnow,bttvb
4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.
# ?6 f2 J% p5 v# z3 o; ]
. z' v- P6 s! W( E8 ~
5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)
公仔箱論壇0 j6 q' \- F/ \1 ?: f" ~
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
