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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
% ~" p+ _* Z) F公仔箱論壇1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
( S8 m/ s7 g4 n$ g) q% }$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙水
; D0 x0 j! A) L9 M& R) w  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉
' P6 ?- z/ m6 y8 f$ F5 m8 M6 {0 V1 茶匙酒
. Y( T# I; E; _60 克朱古力 公仔箱論壇- C# U4 `5 M' a6 r! \8 y
1 湯匙魚膠粉
+ K( g, J" A% B6 i9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉芝士公仔箱論壇/ x5 z: i% T+ X3 w  q4 z/ s
雲呢拿油少許
( c: _- S9 I- D5 j9 u  l' Z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b( Q9 `- y  C& I& N: Y1 R5.39.217.77:8898做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
- U% ^& j% {( ?2 H9 E" I0 x勻，壓實後放入雪柜內雪硬。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 l: z7 ^8 M6 p. M! S* U

0 o3 w1 o( U, g8 G4 ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d. H! w; w' u0 H' T

1 e) |/ J7 j! t& _+ \(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
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' H. A# c8 P4 b, {( ]3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，7 P" K, @( I% v0 X8 X8 t; n3 r* t
加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。公仔箱論壇+ ^/ P$ o, o5 H/ H

" \& {4 q- u. f3 d5.39.217.77:8898(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 公仔箱論壇  z  U! B# d' A8 q
力液中拌勻，加入酒備用。公仔箱論壇7 @7 L& x1 }2 g
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(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
# U9 e9 {$ `0 V! _# v' mtvb now,tvbnow,bttvb自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪
1 b4 P1 n7 p, D; f; j8 P& e2 etvb now,tvbnow,bttvb至少兩小時至凝回即成。  C2 I) G+ O" Y' Q0 D" s' t
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方5.39.217.77:88987 g2 m5 s& u# C: g$ k, b" r
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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& d7 O$ o5 M8 b% e3 t0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
5 }; T* _3 q4 h: |$ F+ i# Y" Itvb now,tvbnow,bttvb量不能太多。
作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。
2 h! H3 R2 g7 yTHANK YOU !!!!



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