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標題: [甜品] 雲石芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: char_char3000    時間: 2007-6-16 09:52 PM     標題: 雲石芝士蛋糕

材 料 : 70 克糖 餅 底 : 60 克無鹽牛油
. `  T0 ]8 P. {# x" z* B: d* E1 隻雞蛋 150 克牛油手指餅
5 d, ^: u& H* |) [9 q3 湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {2 p, [& X; @0 }5 S; b( Z- \
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j7 L8 N) ]& R- d% W
1 茶匙酒
. [; ~" Y% [' n" G1 d60 克朱古力
% e1 R: H$ L3 k+ n5 v- x1 湯匙魚膠粉
# [; h3 M+ d9 G' a/ {, j7 v/ M, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250 克忌廉芝士
. W) n, x* d+ v4 w0 T9 B6 ntvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油少許
) i$ A- l" H5 R9 i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s& `# B; \- l) _* A; i5 M6 ]2 t做 法 : (1) 先將牛油手指餅用攪拌器打碎，加入已溶了的牛油在餅模內拌
( J: h! `5 X" X7 z4 w5 s/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，壓實後放入雪柜內雪硬。; D9 I5 _& D% @# ^

0 M* g- ~9 H5 p; T0 u# z5.39.217.77:8898(2) 將雞蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀備用。
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: e+ b. W4 |5 p5 ytvb now,tvbnow,bttvb(3) 另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U; r: w7 V6 i; C2 U5 b6 i

  m1 i, U' X4 a/ Y1 u$ D(4) 魚膠粉加入三湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，
/ `( j9 g( b, @8 f+ b7 y加入雲呢拿香油，再輕輕拌入忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb& B) [" A# n( d7 L6 n; T
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(5) 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將三湯匙忌廉芝士混合朱古 tvb now,tvbnow,bttvb: o% Y! n* ^$ h  e4 x
力液中拌勻，加入酒備用。
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/ P- [5 l" x, g; |2 `7 E% D, a1 mtvb now,tvbnow,bttvb(6) 先將忌廉芝士倒入餅模中，在中央位置慢慢注入朱古力，用刀
; L7 v! m% I6 j7 I( t# R' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋，放入雪柜雪5.39.217.77:88980 e+ S8 D: S+ Z, ?4 a' \2 d
至少兩小時至凝回即成。
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PS: 1) 雖然用微波爐可以輕鬆的將牛油、朱古力等煮溶，但最佳的方- ]3 i( E! u; M' O4 m. ~6 p
法還是以熱水隔水坐溶，因熱力會較均勻而且不會過熱。
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+ f2 D3 X- P: j/ |. G7 H" W(2) 要雲石花紋做得平均，要先由中間開始將朱古力加入，而且份
) |* p/ m! V+ }1 ]. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量不能太多。
作者: chestnut    時間: 2007-6-17 05:37 AM

i love cheesecake...thank you for sharing this receipt!!!!
作者: lux1261    時間: 2007-6-17 06:06 AM

睇見都想食，等我又試下先。
& h  l4 x  d8 K4 H公仔箱論壇THANK YOU !!!!



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