標題: 情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-2 12:47 AM     標題: 情迷字母冰‧雜雪ABC魅力大

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（吉隆坡）也許是觀賞電影《初戀紅豆冰》的後遺症，身邊的人紛紛嚷嚷說想重溫往日的吃冰情懷。
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想吃刨冰，幸運的現代人選擇多的是，你可以在冷氣陣陣的摩登甜品店，點一碗摻入各種進口水果和名貴雪糕的高檔冰品，享受舒適的涼爽。
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倘若希望感受的是那舊日的情懷，與陋巷裡老式刨冰的古早味，位於吉隆坡甲洞衛星市為食街的肥仔龍雜雪檔，就可以為你圓夢。
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; o% p/ y, |0 K賣了三代
/ ~8 {/ H3 ^9 V  k8 stvb now,tvbnow,bttvb料多味足的風味不變
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1 O1 ^$ ~; H& }- V+ n+ w' H0 z( ?5.39.217.77:8898這家賣了三代的雜雪檔，從檔主黃麗香母親那一輩已開始在吉隆坡繁華的燕美路擺檔，想詳究年分已不可考。出嫁以後，丈夫葉億明接手刨冰生意，已成當地老字號的無招牌雜雪檔，又持續賣了17年的歲月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q- ?; p0 _6 @" f& H2 a8 @( h# h! Y! t
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1999年，葉億明將生意搬遷至甲洞為食街，開了一檔名為“肥仔龍”的大排檔式雜雪，料多味足的風味不變，環境也維持不經雕琢的野趣，讓人欣喜還能捕捉昔日些許的路邊檔情懷。
' C9 }0 g* L" A- P' {5 T8 @0 V, R8 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ m. m& T0 C/ S+ ]4 @: Q
“肥仔龍”是檔主葉億明的別號，少壯時期的他身形龐大，習慣了被熟客們如此叫喚，搬遷以後就沿用這個外號當招牌。“感覺比較親切。”葉億明笑嘻嘻地說，只是記者眼前的他已無法再與“肥仔”作任何聯想。. z8 J9 {7 e3 q; e9 l/ h

' u, B+ S  F+ p9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多年來與顧客建立的關係讓他們擁有了一群死忠擁躉，那些從小吃到大的顧客也不怕路途遙遠，週末總上門來吃上數碗。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 a  h  q# U; z4 j

' @+ _: r- N( ~8 V公仔箱論壇一旦天氣轉熱，或遇上公共假期或週休二日，肥仔龍的檔前就會出現等著吃好雪的人龍，想吃的話，乖乖排隊吧。tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ |6 z+ U* _. e" M. M

0 X- c! l7 @7 C, Q- I2 B5.39.217.77:8898紅豆與椰糖漿5.39.217.77:8898) L; @+ p0 a/ b
手工製作品質佳
: e' Q1 |; s( h$ Y- r% S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! f0 O& O. a  h1 c  H
這家雜雪檔乍看平平無奇，然而同樣的材料，同樣的機器，卻能炮製出30年如一日般“薄雪霜，幼如綿雪”的刨冰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]0 G; v( Q/ z) W: r+ ]
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並不是檔主有甚麼神乎奇技的刨冰功力，一切都是每天不辭辛勞，日日勤磨刨冰刀的成果。' T" s% p1 t  V+ }1 ?$ X/ x

" \8 g1 @& a1 x7 h公仔箱論壇一碗雜雪是否高水準，首要條件就是刨出來的冰要細緻如雪，柔軟如棉絮，這點肥仔龍絕對合格。tvb now,tvbnow,bttvb( y2 L, U8 ]6 o0 T# k- G
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其次是配料，許多人都以為雜雪的配料來來去去也不就是那幾樣，並沒有甚麼學問可言，可肥仔龍30年卻來一直堅持，以人手熬煮紅豆與椰糖漿，保持了從上一代傳下來的滋味。
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' k  |+ {% y- R2 w( W! ^: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高品質配料
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紅豆加糖，以慢火經2小時熬煮，不斷攪拌成綿密豆沙，再冰凍成霜；塊狀的椰糖加水，經4小時慢火熬成濃黑稠密的糖漿，兩者的過程皆為手工製作，每天如此，30年如一日，品質佳自然不在話下。3 o, M% h* `! i0 ]9 ^; Z

: C- I, p. P% t' J3 H公仔箱論壇煮得出眾的高品質配料和糖漿，攤在雪白冰涼的冰霜上，把雜雪襯托得更加誘人，還得加上恰到好處的椰漿和淡奶比例，才是決定一碗雜雪滋味優劣的成敗關鍵。
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“吉隆坡人習慣把雜雪叫ABC，其實那是馬來話‘Ais Batu Campur’的簡稱，但是大家順口叫久了反而忘了為甚麼雜雪會被稱作ABC，南北馬人則叫它紅豆冰。”tvb now,tvbnow,bttvb' o" {% ]* Y4 {" J: J& r
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不管是ABC冰、雜雪還是紅豆冰，只要是能為大眾消暑解渴的一碗好冰，誰又在乎你怎麼叫，好吃才最重要。tvb now,tvbnow,bttvb5 e1 C2 L- Z. z! V! ]3 x
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店家Profile
8 }9 \- B/ |3 u; r1 j2 M  O公仔箱論壇主打：刨冰雜雪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; l( t& v% x  ], g! e( w; z6 ^
特色：加奶，加椰糖也加椰漿的醇厚ABC雜雪與煎蕊紅豆冰檔主：葉億明與黃麗香
: i8 T: k. Y$ J8 ~2 Q+ @& I歷史：11年（曾於燕美路擺檔17年）/ d& b# ~8 k1 a& a2 f( N
環境：大排檔的車水馬龍，樸素的舊日情懷。
! Q# T3 h  A8 D5 b2 u/ b3 ^& j5.39.217.77:8898價格：每碗一律R M2.30，加荔枝或龍眼R M0.50，打包RM3.50（可供三人食用）tvb now,tvbnow,bttvb" U& K+ [; w: b# ^, F
停車位：道路兩旁都是識途老馬的停車場。
2 _( n: y1 k. h8 X! }" }% r, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦：ABC雜雪冰與紅豆煎蕊冰，要多糖還是少奶，老闆都會一一代辦，豪氣些的話就加龍眼和荔枝吧。心底話：這家承載了近30年歲月的雜雪檔，充份體現了簡單就是美的道理，好吃的東西其實很純粹，以算不上複雜的材料就可以炮製出香甜軟糯細綿的冰品，含入口內為身體帶來絲絲沁涼。, k0 g: m( H& ]8 T  f

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肥仔龍什雪檔
# p* c: z1 U1 G8 a9 U# t' _! L5.39.217.77:8898地址：Gerai Depan, 36 Jalan Antoi Kiri, Kepong Baru（Jalan29），Kuala Lumpur.（甲洞為食街，龍記肉乾檔口隔壁）& q- \  p) c' e, r) C
電話：016-606 1566
" D8 C" {$ w  z* G( w營業時間：週一至五2.30pm至12.30am；週六、日1pm至1am

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