標題:
[中式食譜]
西打醬燒肉
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-8-1 04:29 AM
標題:
西打醬燒肉
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb1 I& q* G1 l9 a/ L" u' g
4 y7 d0 S7 I" S6 g. b* ^
1.豬里肌烤肉片數片。
7 e$ S' B) J3 X9 |, z
2.酥漿粉。
0 `' F; e4 G! r; b5 k- u* `% b) c
3.醬油。
6 m8 `4 U; J4 r7 n) s* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.胡椒粉。
; y3 k, d" C" E# C6 \
5.蒜粉。
3 J- I. L' ~5 B* g/ N( u' o
6.米酒。
) l x/ g) O4 E" f CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7.糖。
4 }4 {4 A( d2 e9 l
8.蒜頭。
5.39.217.77:8898+ z( P- R' U* c1 H; k
9.青蔥。
1 D' r0 k, x) H5 V2 W# E; rtvb now,tvbnow,bttvb
10.蘋果西打一杯。
' E% t: O o# n# O8 |$ B. P9 Z* j
9 @) ]6 C' b% k/ t% J& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c3 ^* H* m9 b" L/ M" S/ {
tvb now,tvbnow,bttvb( A7 K! Y4 _5 E1 {4 f0 X/ K
9 l- _; s& D, S( `6 A
日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。
, j8 \7 N* |( C9 D9 \1 c* C- f4 h5.39.217.77:8898
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
# t% m7 } Y' O) Q. u4 g7 M# l
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 F p8 r6 H* C: N4 w# F% \
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，
& r. D; z3 n I' E+ |9 Z
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
" T& d+ O+ t' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 E' x( u! g& e) g7 D5 l! ]
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
5.39.217.77:88983 e7 o# D* q' Y, j& k- }
以1比4的比例調配代替。
1 p, f l# K0 }2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898: x k, R* y; Y$ R* v
做法:
* s8 R1 @7 n! C/ M# v# q
$ Y* S3 U* X6 D: I8 Z: Q P5.39.217.77:8898
1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i; J# ~( E" ~8 m% ]' _
2 u+ l0 ~) C2 \, y4 B( @5.39.217.77:8898
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
tvb now,tvbnow,bttvb1 l, j( ?4 Z# Y2 ~, ]4 w
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y- P; m' k6 s1 K; t9 h+ X
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。
tvb now,tvbnow,bttvb, h; z1 q( z x; D" F' s
4 `+ ]9 [% }5 S i( w/ P
3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。
tvb now,tvbnow,bttvb2 S$ g2 O0 n. w% A$ H* M1 _
: `. D2 v, A' s$ K1 s& Y6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t) p# N4 y& W
公仔箱論壇7 {, W# L* c7 _! ?3 @( t- V' G
4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
x* }( z4 C' h# atvb now,tvbnow,bttvb
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!
+ \( b, U4 M0 `& i0 q0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y. z- s4 M2 a3 ?( c# ]8 H- ytvb now,tvbnow,bttvb
; _( N" J5 e- Z: @8 ?! `* { Y
公仔箱論壇* [. e' Q/ E, r) p/ }
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
. g2 c0 u2 b5 p0 I$ V- M公仔箱論壇
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
. O" g! O- L+ O5 T# A; ?- q! O
! U4 O8 e. e- R: @$ j+ R: J
6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
& H# X) q1 E$ b
' Z$ ?/ N7 c& P. g3 C: B4 P
7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。
; W5 C! q( j( b% I* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* N7 J) P; ~& d: b$ E" T
大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
% |0 |& {& O# Z2 H) Q* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z9 S! t- t; _% x7 j公仔箱論壇
這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
5 m0 M$ C# n3 J) d+ [( ltvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, H' U9 {4 Q! g3 n, R; I
同場加映:
& M! h% Z# g. ]tvb now,tvbnow,bttvb
( ^) V* F4 ~% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
$ M5 {, A; J. Y9 z
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
' n& Q: h; l2 q: \4 |tvb now,tvbnow,bttvb
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
' O8 H7 }) a8 f公仔箱論壇
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
/ l1 ]/ y# ^" Y) N5 w
8 w* a( ?% a" s$ _" ^; c8 o
相信我，這盤韭黃真的很好吃唷.....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
