標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。tvb now,tvbnow,bttvb# ~  Z& X& a3 ?- I) C$ {! Y( \

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% n' E# V$ V, T# ~6 A0 ]9 d+ k! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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# d0 K* y5 W" j9 l2 y" D旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。公仔箱論壇+ p7 T, V. z* f' L* @. X4 H
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。
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大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。0 p' j* z1 g2 Y
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。1 A2 O* S  `7 O! \2 v
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说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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; |5 z9 A/ B  X% q2 W2 p% [* t公仔箱論壇还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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" Q: L- G4 A8 n/ X# s5 P( n3 ^5.39.217.77:8898不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。5.39.217.77:88981 X5 A1 l- L3 G2 |$ x
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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4 }! v: k) j1 |/ [一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。tvb now,tvbnow,bttvb$ v; D% k0 ]/ H2 y
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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3 h: d  Q# T/ f% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。4 {: [: b" w& {9 Q: `

+ G% ~" m6 V9 O) x3 u; D4 z: w1 @tvb now,tvbnow,bttvb想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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2 }0 N1 r# b/ l0 v9 T& _然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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' W& L" O% L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
7 I! U2 Q0 W1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~! {( y2 k" ]
然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。* t$ l1 A2 J  r( h1 a4 A' I0 f

7 v3 m$ T7 ~7 a5 o+ _& f* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。7 R; V5 H' z, Y$ L) x* }

% H; U( r- p( h& a; G5.39.217.77:8898好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ h- ?' W* C5 n* v: m& i

- R! P7 \6 s; Q. a" ^, stvb now,tvbnow,bttvb这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。5.39.217.77:88986 v/ l/ v6 k4 Z2 Q& C# E7 m- R
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闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。
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6 i) R: N# L3 b: O5 X/ ]* U1 }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y, p7 R( T( }
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。. T/ i! C0 ?* |7 m/ a, Z, n3 o
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。公仔箱論壇5 |6 V9 i' a5 T3 u% U  _

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' B. A. Q; a. C3 G- K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。  i, F' R2 \) x  H  [$ N
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3 o8 l) y# {, m1 u这个鱼，叫做黑包公。 tvb now,tvbnow,bttvb; J2 L0 D% c: W

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虾虽然普通，却是最新鲜的。5 x; N  }1 B4 v! o! K' b
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。( q" ^% _1 c8 V3 @
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 5.39.217.77:8898. d$ ^7 o" H6 X$ M

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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 k: S7 t3 u7 t. M9 @' S8 |

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# Q2 b' d( B$ y; K竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~
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9 x! I$ r5 Q8 C  F4 K公仔箱論壇岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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7 I. z( A* o: m, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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