標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。; B& a7 S8 I' Q0 O: n

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8 c0 U3 V- B& |. b2 |* l9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S5 v/ b1 |  u
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在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 _# w, o9 j8 l4 P! u/ Q
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V  x+ r* A0 j. y% N
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。- E( v- t7 v2 a/ U4 b
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。5.39.217.77:8898: z0 z! ^: \+ \, `3 }

) D+ k" D# }/ [( L/ w5.39.217.77:8898大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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+ G8 S" ?" n/ ]而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。, X3 ?6 Y$ B. t$ B, x4 P# ~9 y# ^

$ G0 r9 d; `+ B% y2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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9 U- }2 w& r( ^公仔箱論壇厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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9 d; |- ?0 l& L$ e0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。% `% K" E' j$ e* K

5 n. c" l* u! u5.39.217.77:8898说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。/ q( E- q6 D, Q) U

: X7 Q: \7 L  I" A还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。公仔箱論壇) j: e' {' U7 F! q8 Y
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。# m' M- A, K6 p1 Y( Y
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一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。, J' X+ C$ u" [! y
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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4 s1 o# d9 W* X, ~- |4 b5.39.217.77:8898后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。
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3 P0 k5 L+ I' C4 J+ U$ e想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇0 _9 [" H7 |- z0 Y! O; U$ X
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
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; x# M  P, o  {$ t! l4 c6 ?. b公仔箱論壇景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v. v( k/ Z' D* }3 |& V  s0 z

9 g0 D& k- v5 o! a- Ktvb now,tvbnow,bttvb然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。5.39.217.77:8898; H) J' G# o  |' P6 _% D, r

" i% K8 M. L; H. r5 [/ F! W" }5.39.217.77:8898后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。
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: j8 ]6 J, h2 J3 V- W* N5 F5.39.217.77:8898这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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4 R. f4 R. U; W4 N5 J5 y+ f( i渔夫厝旁，有个小庙。
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$ A3 m9 I6 ?( l/ x3 L* I公仔箱論壇闽南地区，自然供奉着妈祖。
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8 r1 @2 M4 g* {* z& \- W( M公仔箱論壇骄阳下的芦笋地。tvb now,tvbnow,bttvb& p: c! Q3 ?9 z" _5 K; N( r
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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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9 o& _8 Z) a3 A) I! \! g$ X! P拿咸蛋黄炒，也很香。
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8 p/ S# Y" ]* h+ ]传说中的头水紫菜。
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! d4 Q4 q+ N2 i- X% j! t5.39.217.77:8898渔夫厝自酿的青梅酒。
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0 T# e9 {0 C  K公仔箱論壇别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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2 p; ]; j8 e& k) G9 e公仔箱論壇这个鱼，叫做黑包公。
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) F9 h* p6 a9 K+ {: @- Y4 h虾虽然普通，却是最新鲜的。公仔箱論壇& N& s' u; g% N' i) Y
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. S  w+ P+ e% B  O6 C7 @问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。公仔箱論壇& f+ j0 `3 d$ q6 r" b
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* X$ l* [  L# h% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 " g6 ~5 G9 v5 v" ~, \
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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4 [6 y8 M7 a2 u5 F. S9 _8 k! O' ptvb now,tvbnow,bttvb
; [$ _+ ^0 e  U) F# [; A" \tvb now,tvbnow,bttvb竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# u. v! T0 E, R" f( A# j5 r6 ^

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. w1 p' ]6 E( t: ]6 U& `5.39.217.77:8898岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。5.39.217.77:88983 n- H, U) I/ W" P4 v2 U2 }/ Y
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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