標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。0 b4 o5 {8 Y# U5 E9 ~
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% ~8 H( q- Y- q) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。5.39.217.77:88980 {. v, f7 ]& d  e3 r

) t$ l/ P8 X; L: v+ q& w8 {: ~在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。1 c6 r0 ^/ P: a& Z
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。tvb now,tvbnow,bttvb8 B2 K$ B4 c/ n& Q1 `
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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5 G/ K# \$ M: h3 s$ j# S渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。公仔箱論壇7 q+ N& l% W7 D' S0 d

. |+ |2 t9 {9 q4 |$ Xtvb now,tvbnow,bttvb大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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2 H; v" S% G* M0 r' r) U. V" C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。tvb now,tvbnow,bttvb+ {' B) n' u6 `; G6 o+ m# N
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两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。tvb now,tvbnow,bttvb! M, u% O6 C9 h
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。4 l8 P4 F& M3 ?/ d) y' b
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。5.39.217.77:8898) t4 A1 ^) V4 s
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。
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6 _' c1 S2 _2 {0 r8 e0 ~tvb now,tvbnow,bttvb说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。公仔箱論壇  U0 q" H) u! }0 z0 c
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。5.39.217.77:8898, j+ b2 f  u3 p. _0 n8 o
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。0 H1 R: d0 x. }( Y$ m1 P8 |

: d" _; L' t% ]% @" g$ Z5 a, ztvb now,tvbnow,bttvb鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。tvb now,tvbnow,bttvb, `; W8 Z9 N1 [/ b) [# S+ H

1 i) P+ `  c$ k8 c1 A1 ]! F5 ?tvb now,tvbnow,bttvb一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。公仔箱論壇! w$ n% V5 D) E: a- U& e- m

) w! X1 _) V5 d. q, o+ _* V公仔箱論壇紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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% j$ |$ E0 ~( N# G; t) k5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。/ ]1 N6 a* H" s3 f$ Z
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。
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4 t" d$ t' a4 A8 r& R; F' e  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。
. u8 ?$ W4 @; b0 m4 J! N9 ?; m. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' f. s  J. S. j- P
景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。- F7 D. E" y4 A) n2 f' D  s
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- O5 E) w* D% m( W# B, `7 N

+ m, t% ]8 y, |2 C# s5.39.217.77:8898后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* K3 J7 L% {& k5 K8 {
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb. |, d8 n4 }0 }* n4 ], Q
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这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。; a8 u, U/ d- R! E* [/ i. P5 a
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渔夫厝旁，有个小庙。4 @3 i: G4 L: e
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闽南地区，自然供奉着妈祖。tvb now,tvbnow,bttvb0 U; l! j3 n' Q* o: _  d; O# j
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骄阳下的芦笋地。tvb now,tvbnow,bttvb( a# {% e5 J# P0 s9 ~
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: g3 C5 Z: \- r# b6 Y* k0 H, N: S5 O$ a芦笋就是从沙地里刨出来的。
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* c" D* O4 Z# J1 ~5 g# g白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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拿咸蛋黄炒，也很香。
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0 z- s5 D3 c  [7 Y+ m7 [公仔箱論壇传说中的头水紫菜。
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, [9 B" i0 |2 {9 N5.39.217.77:8898
7 o* j. D7 c3 K4 _* X0 L) Z  atvb now,tvbnow,bttvb渔夫厝自酿的青梅酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \7 C- p$ T: \" [2 L
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8 z2 S7 j/ {5 j& ^: y公仔箱論壇别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。
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虾虽然普通，却是最新鲜的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; c6 t7 j/ \: Z! _- ?

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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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2 y) |5 `; j/ R& x7 V, Z  R上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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( Q. _. P! ?; g- M" A0 c这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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2 s- n* _4 g2 K1 w) T; q* w8 i公仔箱論壇竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~公仔箱論壇: x, X. ~; ^1 v0 ~3 w  k

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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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