標題: [美食介紹] 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P] [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:09 AM     標題: 海风吹拂渔家乐 清蒸黑包公[19P]


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海风，残阳，渔夫厝。
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生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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- J* f- h( v+ v9 ]" O% w5.39.217.77:8898在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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; p1 e2 v* \: ?- b& T/ h8 b1 G/ F旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。0 K2 a3 B  w: `2 }8 t# t* ]

7 S( W, x. E' H; b, v$ l  T5 ?9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。3 c- N0 U: T7 A4 ]9 ^

6 l9 I/ o0 w' f9 t+ h公仔箱論壇大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。5.39.217.77:8898! D( ^# |/ S) D2 T7 T. |% m1 \

+ p: }' Z$ Q5 `& t' }  X5.39.217.77:8898两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。8 Z* ^& w3 n. c3 r

) |# p) R& r  U1 A: G- p! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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* K# Z0 i8 B5 y- J& t5.39.217.77:8898厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。
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( v8 Y, H4 v! n, m( [除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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* J( I7 p5 M" U! i0 P) O: b1 D% Btvb now,tvbnow,bttvb放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。公仔箱論壇2 }& ]/ m4 N1 p: X' j

; d- Z" e& ]1 K% _说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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0 Q2 f+ g9 D; j* Q还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。4 J) s! E9 o  g9 J/ s3 B8 B
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。" r& Z7 y/ T  w! ]" J1 ]2 l9 Y- R
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。
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" ?% Q3 P/ q$ z公仔箱論壇一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。; U! b4 i1 h0 u$ d1 l; L

- P- V7 U7 S% ]' H6 S0 T紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。
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. Q; @: J2 B3 x3 S6 M% v公仔箱論壇后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。tvb now,tvbnow,bttvb1 M. P; K4 G9 M1 M# O# ~. |# I
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想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。公仔箱論壇, W- P; z8 @9 E" U  _

: a( f, @$ T# b9 \( _tvb now,tvbnow,bttvb然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。' Y& l- g" @7 ?# ~( a: p! B

( o) q% f& S/ e& vtvb now,tvbnow,bttvb景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。2 I  d0 @5 Z: u0 w' e
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。2 ?* a' A  h6 W+ ~
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。: T6 R0 C  x9 a& z( _' t

7 e, e! k1 D6 B# C0 P5 Rtvb now,tvbnow,bttvb好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。tvb now,tvbnow,bttvb" ]4 u$ n* s) Z5 |

% k- r+ D% v  r2 g5 a  E- }4 J0 i7 v3 etvb now,tvbnow,bttvb这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。5.39.217.77:88987 V! p( V& ^/ n5 O2 j, g# |, B

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: S' e) E$ B9 Y. z, }4 x渔夫厝旁，有个小庙。& k' N: F  Y6 w. H, P

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$ m- x5 o7 V! b0 G( `7 vtvb now,tvbnow,bttvb闽南地区，自然供奉着妈祖。
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骄阳下的芦笋地。" ?. x* P: h8 J  y

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芦笋就是从沙地里刨出来的。
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& |* r- t- e. l3 D' t  Z公仔箱論壇白色的芦笋才是上品，清炒很香。
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0 J+ z( }/ F" F8 X; x9 ktvb now,tvbnow,bttvb拿咸蛋黄炒，也很香。公仔箱論壇& I$ `" p2 s3 m( M7 l5 H7 }; v
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9 E9 H# E& D. u* g) h" O传说中的头水紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb" N% B$ d8 b" R2 T

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( o1 p# d/ F( w- m/ F. q- p' O. [* Y5.39.217.77:8898渔夫厝自酿的青梅酒。公仔箱論壇8 Q2 l8 [) R! I8 q

, K1 n7 ~  b8 o# Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 L) h# C3 K% K7 y
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s; \$ ~" b% N# a

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' H4 [2 u+ w3 ^% {5.39.217.77:8898这个鱼，叫做黑包公。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 B4 |; {+ I3 f  T

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+ |( Q9 W& b7 g0 G/ v虾虽然普通，却是最新鲜的。tvb now,tvbnow,bttvb$ [* q# l4 w3 \
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% O+ X, F6 e9 I8 E# ?' Q, }5.39.217.77:8898问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。
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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 [1 t8 I: ^2 @& Y

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) Z9 a) T% E* @5 P  b5 D( L7 \tvb now,tvbnow,bttvb这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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  M, z. d% F6 `: P/ ]; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹蛏，第一次吃，鲜！tvb now,tvbnow,bttvb9 Y' ?$ S# d9 ^: u7 a
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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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