標題: [中式食譜] 汾香鸡汤 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-8-1 12:03 AM     標題: 汾香鸡汤

【原料】
6 K8 \6 P' |1 k* [5.39.217.77:8898鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克
$ f, R3 B# b/ g" S- ^+ Gtvb now,tvbnow,bttvb【制法】; ^3 B. t# E& K! z/ T4 |: J& Q7 F
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
* d+ B/ h( e4 f" e  o$ Ltvb now,tvbnow,bttvb【特点】
; {, c0 {, f1 J$ {" `, A' j9 h; C汤清香鲜，酒味浓郁

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