標題:
[中式食譜]
汾香鸡汤
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-8-1 12:03 AM
標題:
汾香鸡汤
【原料】
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鸡件300克,鸡蛋6只,湿冬菇75克,姜片10克,绍酒15克,精盐2克,二汤1750克,汾酒50克,猪油50克
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【制法】
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先将鸡蛋煎成荷包蛋6只,铲起候用。利用镬中余油,把鸡件放在镬中爆透,放入姜片,濽入绍酒,注入二汤,用精盐调味,加盖滚至近熟,放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟,倒入汾酒调匀,然后倒在汤窝中即可。
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【特点】
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汤清香鲜,酒味浓郁
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