一个煲锅,煮出来的料理锁住原味滋味鲜美,但是火侯掌握不易。一个煲锅,就可以煲出一道道暖胃的热腾腾料理,迎接着每个饥肠辘辘的煲仔菜迷。外出人最渴望的,也就是这样充满家常味的一顿热饭菜,慰籍。他离家千里,最能明了这样的心情,于是,有着一身精湛厨艺的他,开起了一家有着“家”味的煲仔饭馆,让客人在味蕾中,体验家的温暖。公仔箱論壇4 U, Z: ^' C$ N4 F: x
- E$ A+ B, V. s C% A3 g$ w7 C; V; w公仔箱論壇10分钟内上菜% g; u9 c! b" @+ I3 F
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要怎么抢占饕客的胃和心?锁定客人为社区居民的“煲仔饭馆”,就深知这个道理,他们用色、香、味,加上家常菜必备的热腾腾上菜定论,掳获了一众外食社区居民的心,所以很多客人几乎是天天来这里用餐。 & @: K: M; J( m! Y9 I1 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88986 J5 S1 A" h0 m" _; C# \
当然,这里还有他们的独门待客秘方,让客人倍感窝心。比如我们一进门,就看到“煲仔饭馆”的其中一个店东提着一壶自己特调的养生茶,请客人试喝,这可是只送不卖的“感情”茶,店东一桌桌地敬茶,一桌桌地和客人闲聊,大家来到这里,就仿佛来到老朋友家用餐。9 F9 s6 |8 y! |& K0 K! ?5 i7 a
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而厨房上菜的速度也非常快,主厨兼店东之一的余国栋就说:“只要不是在餐厅爆满的状况下,客人坐下后,在10分钟内就可尝到热气腾腾的饭菜,不会让客人饿坏肠胃。”说起华语字正腔圆,聊起福建话也相当流利的余国栋,乍看之下会以为他是道地槟城人,可是再仔细一听,咦,不对,那一口华语,没有所谓的本地腔!余国栋笑说:“呵!我老家在中国福建省,但我可是落地槟岛10年的槟城女婿喔!”在业界20多年,擅长中华料理的他,10年前来到槟岛后,就开了他的第一家餐厅,而四年前开业的“煲仔饭馆”,则是他和本地友人合资的心血。 5 E5 ?/ Y1 w3 l3 I% [9 w& N& }公仔箱論壇% h. T/ c- c* e& ]( J5 H* u6 }, |
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外食族集中地5.39.217.77:88989 u G1 I4 b3 u+ B7 Z
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一个外来者要在本地餐饮业冲出一条路,非常地不容易。余国栋秉持着“以人为本,从心出发”的料理原则,把自己最向往的用餐环境与最想吃的料理,投射在客人身上。这个离家在外打拼事业多年的大男人说:“外食族最渴望的,莫过于是一回到家,就可以吃到原汁原味且热腾腾的家常菜。”tvb now,tvbnow,bttvb* c: J, u% H; [( z: m
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于是,就有了这家以“煲仔”料理为主题的饭馆。余国栋说:“温火慢熬的‘煲仔’料理,最能锁住食材的原汁原味,又能将食材的精华完全释放出来,这些,不就是平日在家可吃到的原味料理吗?劳累了一整天,不就是渴望那热气盈满的一顿饭菜吗?”( `5 J/ j. Y0 r, F& Z
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而选择在丹绒武雅社区起跑,也有他们的用意。他们发现丹绒武雅社区住户林立,外食族又特别多,把槟岛当成第二家园的外国人也都几乎聚集在这一区,可是中菜饭馆却如凤毛麟角,这里确实是一块有待开发的餐饮市场,有独到眼光的他们,冲着这几个缘由,就选择在幽静社区内开了这家饭馆。 # S" h. |, k9 p4 A' o# x' p公仔箱論壇) p# l+ J4 X$ c9 N1 I" v
客人的实质回馈,证明了他们的大胆尝试是对的选择。这家外观宛如私宅,走低调路线的餐厅,在短短几年内,仅靠着客人的口耳相传,就累积了一群稳固的客户群。放眼所见,餐厅内不只有本地华人,还有金发碧眼的洋人和口操日语的东洋人,而曾在日本待过数年的余国栋,正用着流利日语在和日本客人聊得兴起呢! ( L! P1 \% V- f8 O3 \/ | , s4 l+ S: A9 \; F2 E9 `1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 q" m5 K; U. t7 Z' U8 }严选新鲜食材 3 x3 [7 Z7 I8 @8 A6 D! Utvb now,tvbnow,bttvb 3 \2 n6 f: b6 K' z, T公仔箱論壇看着氛围和乐的餐厅大堂,余国栋笑说:“也许是客人喜欢我们这里宛如自家饭厅的氛围,还有每日购入的新鲜食材,所料理出来的原味料理吧!” , h) z5 E; W. \9 ^' {+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D& v6 x& M0 P! Y$ g
原来,这里的食材,都是他每天亲自上菜市场挑选的。他说:“食材不新鲜,客人一吃就知道,这可不能轻视。”他甚至为了迎合南洋口味,而特地学会多道马来西亚口味的中菜。 0 l$ l$ V4 W4 J3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898 x3 R3 M) p( A4 ]) X
在外头奔忙的外食族,在槟岛长居的异乡人,当你想念温热的家常饭菜时,也许在“煲仔饭馆”,可以让你寻回小时候家里厨房飘出的饭菜香。 4 \' _: t! A0 l! p5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P4 z' g. d0 O- R
当归鸡煲 - RM8至RM145.39.217.77:8898/ r" F f' Y4 U* `9 B, k5 ^
主厨用当归、枸杞、姜片、蒜等等,再配上其他中药材作为汤底与鸡只同煲,是一道可补充元气的养生药膳料理,汤头甘醇,感觉非常滋补。/ }& v& H1 |! I