標題: [甜品] 開心果雪糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-31 06:37 AM     標題: 開心果雪糕

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蛋黃 2隻、砂糖 100克、忌廉 500毫升、牛奶 300毫升、開心果醬 35克、開心果碎適量
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% q4 m8 T/ A1 u/ M做法. e, g5 y" M$ z; c  c
①忌廉、牛奶注入鍋，用中火加熱至滾，熄火備用。
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②蛋黃加入砂糖，打勻至糖溶解，並轉為淡色。
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③開心果醬加少許熱忌廉開稀後放鍋中，拌入餘下忌廉。 tvb now,tvbnow,bttvb; A8 a! S# l# J/ i

/ [- F+ c* t/ U2 f④將開心果糊漿注入蛋黃拌勻後，放入雪糕機。
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3 w2 V! t+ Z& K: F5.39.217.77:8898⑤攪拌約 10分鐘後，即可取出，拌入開心果碎，即成。 ' O( O. `9 Y/ @0 ~

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