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標題: [中式食譜] 蟹粉黃魚丁豆瓣茸 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-30 06:47 AM     標題: 蟹粉黃魚丁豆瓣茸

材料
/ @- i  ]9 m: K8 v" a9 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮豆瓣(蠶豆) 4両、黃魚 10両(起肉 5両)、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量5.39.217.77:8898% n  S; z, C) w; J; c

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1.鮮豆瓣撒上鹽,大火蒸 15分鐘取出壓茸,備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ H! f" y) o: @
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2.豆瓣茸加入植物油,以小火炒至成糊狀,先盛碟。$ Q" D, K4 t& K3 h/ b+ h; ]  H6 l: z

' c& D8 x% o/ K- W7 x  Z3.黃魚取肉切丁,加鹽和生粉略醃,放入滾水中灼熟撈起。
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( k$ ^1 E0 w. {: p  d4.以少許油爆葱花和薑茸,加入蟹粉後,放上湯煮開,加入糖及鹽調味,再把魚丁放入拌炒,最後淋在豆瓣茸上。
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作者: hippy_123    時間: 2010-7-30 12:00 PM

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