標題:
[中式食譜]
蟹粉花蛤湯麪
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-30 06:46 AM
標題:
蟹粉花蛤湯麪
材料
5.39.217.77:8898. v1 R1 r; Z$ I8 S/ A& _! _( C
花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
D2 U% z0 C- r' C4 M+ X公仔箱論壇
" l* W' a/ r0 T" E4 y5.39.217.77:8898
9 n) |' H: R# j( p" X
做法
, v4 P" X: D- s. _
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。
2 B l3 h ]+ D6 W
5.39.217.77:8898% \0 I& S' H" x9 g8 X9 k
2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
' R" w/ q" d; z" e7 f6 d6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 q8 o# ~% S( p# } ~. }/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
; Z2 v9 R- O7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T4 o4 c7 t# S1 {, ]# c! Y
; q- i: P7 k4 |% r. u: Ttvb now,tvbnow,bttvb
貼士
, c- l6 p" w8 H p8 L6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。
' T$ P8 H3 w: [9 N" d2 @, F: K5.39.217.77:8898
作者:
hippy_123
時間:
2010-7-30 12:01 PM
謝謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
