標題:
食物美味裝潢佳‧印尼餐香辣吃得過癮
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-29 10:31 PM
標題:
食物美味裝潢佳‧印尼餐香辣吃得過癮
有人說,食物的價格分兩種,一是美味,二是氣氛,有的食物貴,因為很好吃,有的則是用餐氣氛好,裝潢有氣派,所有食物價格也高。
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在關丹布特拉廣場中華街有一間食物美味,裝潢又好,但是價格卻不高的餐館,吃了一頓又香又辣的印尼餐。
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PENYEK雞肉配辣椒三峇
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其中,有一道菜叫PENYEK雞肉,是炸雞配辣椒三峇,這道佳肴的三峇吃起來,不是只有單獨一個辣味,廚師竟然把辣椒的香氣也煮出來。
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配上十數種香料去醃至入味的雞肉,經過油炸後淋上辣椒三峇,滴上一點點檸檬汁,讓人吃得很過癮。
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我帶著好奇跑進廚房一探究竟,發現原來這名來自印尼的廚師尤諾竟然是以石磨去磨辣椒!
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這就是傳統風味,在這家名叫“Pondok Laguna”印尼餐館出現。
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吃了這道火辣的PENYEK雞肉,我又試吃另一道印尼傳統套餐,炸得香噴噴的雞肉塊,配上酸辣菜湯,還有另一風味的辣椒,吃起來又酸又辣,還有一點點蔬菜的甜味,很過癮。
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酸辣菜湯女性最愛
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尤其是酸辣菜湯,有大小玉蜀黍、花生、長豆等,甜、酸、辣集中在一道湯料中,味道絕對叫女性喜愛!
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還有另一道印尼傳統蒸魚,配上店家特調的辣椒三峇,讓愛吃辣的人一定很過癮,因為這裡的辣椒三峇每一道都不同,每一種辣椒三峇都是針對特定的食材去調配。
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