標題:
[中式食譜]
虾爆蟮筒
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-29 12:32 AM
標題:
虾爆蟮筒
基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软
tvb now,tvbnow,bttvb1 T. `! S) K4 [9 ]& a
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
/ J7 N: N2 g* Z. s公仔箱論壇
1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。
3 j/ C0 p: y# j0 k, Y
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。
; q G, l( n6 K/ L. f
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
