標題:
世遗寻味另一篇
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-7-27 11:36 PM
標題:
世遗寻味另一篇
9 b, n/ B* D g" _8 M+ B* w, H8 m; p: Q1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 肉羹汤
5.39.217.77:88988 {; [9 w: M7 d
2. 芋头饭
: ~( `+ F, E) {* g
3. 菜头汤
`1 j# g5 H/ c/ R) O/ u9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 鸡腿当归汤
" i7 L% V1 d9 P5 [5 A( r- @
6 M! l# ^ H6 p# i, |( {4 M
1. 郭丽琼为顾客上汤。
% m2 [% _& {2 E3 ?8 ^/ C2 K7 r
2. 每逢周日才有的猪脚醋。
) u5 v$ R& q0 S
3. 金针肉汤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {9 J" `4 L7 R6 I
4. 酱油肉
5.39.217.77:8898& ^) f3 I, y8 l% Q: r: W) a
5. 包菜蛋花汤
( w& O5 K$ ?' b) a8 m
6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
9 [$ h- c6 _+ D8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 J, k0 Q- y
战前老屋里，蕴藏着老福建美味。
, I6 z$ s! I3 r) y( F! m8 S7 X公仔箱論壇
# s' H5 Z7 z) n/ |! G5.39.217.77:8898
报道：吴凤美
4 _- Z" | i9 Y
摄影：罗家文
5.39.217.77:8898$ K8 ~. L$ W( x4 M7 f/ E; z2 c
7 N# c+ D3 ], r. ?* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。
5.39.217.77:8898) ]2 I7 @* V" e5 D+ z
/ q6 c! q5 `8 J& h: x: y1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？
3 n3 S; k$ D" H/ [# y, D2 T; h" @tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇6 D; Y8 U( t" B. J \
我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。
4 |+ Y1 R1 |; B, U+ `+ R& z公仔箱論壇
( g* }' q, T1 f, I$ }0 o4 T- q3 P5.39.217.77:8898
芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。
" ^9 X$ K8 H( U0 w4 O
, z5 k: D- x3 ]+ }8 `1 e6 T8 ~0 [
每天至少7种汤
' k/ P3 [- V7 O6 w7 r) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q0 w$ x% u `, ?" x& f& b: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。
& |( _+ ]/ j( l; ^' h+ Q
9 `: j, u' Y& T4 x' X2 p6 ^
从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。
# f2 X2 \$ b1 ^- H8 m+ y, L
5.39.217.77:88987 s7 _0 S5 C1 {4 [5 {9 J
一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
8 E$ ?% T6 P+ d- c
" H" P' C- v7 m/ W, b z( n
星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
% \6 z( h( v; }' ?; r
7 M- _9 ~: r) j+ D& p; a1 N+ G5.39.217.77:8898
郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。
2 V% g* b& u. T0 }( T$ Q
6 g0 B4 L& v; \3 t+ Z
她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。
( u ]6 K: `; y l$ ^
: L# o! g# e* t. J& `, |: H
8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。
5.39.217.77:88989 x" r% S' A7 d+ ]
$ f' F2 K1 j( N( |公仔箱論壇
“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。
& R# L1 N+ Q1 \& E' @+ Q& `# _5.39.217.77:8898
* Q1 y) |, a ?7 c* n6 @* u& ]1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。
tvb now,tvbnow,bttvb0 a/ Q6 q' E- v9 A {
u- j2 C% p1 I- b; f+ c$ I2 X公仔箱論壇
猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。
1 ?+ u- q& ?! x/ W5 l/ e5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?/ o4 T( R, M) j% Q) p6 t; \
金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。
! N$ u' t9 ^3 l4 A1 P, j s: `5.39.217.77:8898
# ^0 w4 i6 d$ O$ f, t! } i3 ~/ Z5.39.217.77:8898
浓厚的惠安口味
tvb now,tvbnow,bttvb. J2 {- Z8 J7 F: a/ d4 T
9 f Z- Z& |% _2 v+ I) h, R9 R& o公仔箱論壇
从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。
( V, s7 j- Y) z6 g- P- e# v
1 n$ M' j9 p8 o/ H公仔箱論壇
今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。
2 W: J1 H( J9 W7 j$ {% m8 Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 t; w% J2 Y9 S1 c4 u3 G公仔箱論壇
店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。
M' Q7 w4 \7 N# L9 X" S& u$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e. k0 M8 y! U7 \' J
同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l1 J, k0 Q- y