標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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- j$ w1 X( d- l) K' y河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。tvb now,tvbnow,bttvb, D% q* y) E6 X

2 j" ^$ x- o7 Q+ {- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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3 V% l: h% }2 b/ Y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
& P, J6 A2 V1 s* N( Q: w8 R# u) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~/ S' u) J9 `- O. H2 m% T0 V( E; t
关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。tvb now,tvbnow,bttvb" ~. S& j+ U9 M! d; U4 r

6 w3 z1 K$ p' Y/ W& V8 n7 _我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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* r% n+ e) z1 N& |9 {. @0 O% O5.39.217.77:8898去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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/ j9 T( s% @4 Y- O; J而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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! b/ Z* O- U  T+ Q( |# ^7 C( I4 \河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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, g4 K9 Y( v+ R/ T- S- }$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。' C& @5 X$ m$ a3 {& _* X
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。公仔箱論壇# E6 O5 f- A& p3 t! V
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不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。公仔箱論壇+ p! J7 W; D/ J

# u' X0 w* I6 h! D; {2 W* T公仔箱論壇而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。tvb now,tvbnow,bttvb0 e" T- D5 _5 p! j: N" D: E. N' {

: b, r* p+ }. O9 y) m# \0 A当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”5.39.217.77:88984 V$ g. Y1 K& S  V

0 o" e5 f( x5 ]: A  P要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。0 Y9 s7 {6 D. I. E; _: n1 c& R

6 S- m( E4 B; I' K; N' K, I河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。2 L9 e" T7 _  \4 o
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。tvb now,tvbnow,bttvb, o& T9 x7 j! W

9 j- G; f% b4 @6 Y) b海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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4 q2 j/ U% o& d# w5 y5.39.217.77:8898于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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. _; J4 v5 D+ J中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。/ }4 H3 b" a6 ~6 w8 i
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7 X( M: R" E- O! W1 I5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 c7 x8 j3 T% {4 r- n' |5 h. w
看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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: K: d( _) x( l/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
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( S8 l- ?  u9 [; I7 _3 s5.39.217.77:8898更加珍贵的白河豚。公仔箱論壇4 w8 h2 x9 E" Z# e8 |
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& K) j$ x  `0 o3 T0 Y- jtvb now,tvbnow,bttvb这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 I7 j$ i6 _' V

! V1 k. [8 U$ qtvb now,tvbnow,bttvb
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) P/ \* ^( q& J% K+ |% t5.39.217.77:8898河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。5.39.217.77:8898! j3 I0 q- o& r, B

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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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5.39.217.77:88980 ?$ S  [9 E4 k" l+ H. X& U

( j8 @/ y/ f" \) r( [4 Q& jtvb now,tvbnow,bttvb红烧河豚。
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9 i) B- Z& _$ f3 ^4 d* q6 e5.39.217.77:8898还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 Z- Q0 U6 r, C' n6 M- }5 `, i

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- w% f; B$ F; [% e& c( y5.39.217.77:8898肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ tvb now,tvbnow,bttvb' ^5 F6 w5 Q: u. a! U4 [
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' `2 `  R! ^1 m0 f5.39.217.77:8898吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。公仔箱論壇4 T) W* Q1 \( d* f( ~9 l

. @0 M1 B& u( D! a" B% M. i正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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/ E' E0 N: ]: v6 l我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e5 z: D% P/ }0 j2 c

" q$ ]6 P, `" H) {用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。公仔箱論壇1 g  a1 G9 N) D' j" x* R
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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+ L3 T! e% m  @7 n9 c  ]6 V/ T& q公仔箱論壇海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。5.39.217.77:8898; P+ k& h6 j: ~8 T+ A& A9 U
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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