公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 不用拼死照样吃河豚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-7-27 12:54 AM 標題: 不用拼死照样吃河豚

6 m, f1 D% S5 [: Z. G
( Z, w! v8 @! m& q9 k( e- @: D- K' [
河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n+ W4 k5 [% q# e' j
公仔箱論壇  U0 m9 t9 `& k$ y4 P+ c+ F2 |  c
我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。公仔箱論壇" E) g) D6 E% Z8 E! F& \3 `

我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！tvb now,tvbnow,bttvb. p; \1 u" C# S! n0 S! r
/ I$ ~, S: Y2 L$ h! |6 L- Y6 E$ y0 u
关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。5.39.217.77:88982 R% _0 X, J, g' w, D
tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 J. u- O: k5 G1 t9 F
我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。公仔箱論壇- i! L2 N+ E! f* N8 ?7 w

! j, V0 |* Y5 J2 @  }5.39.217.77:8898去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。

7 R( ^: k, \& y: S7 z而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' G9 g6 B# \4 X/ l
8 \0 t  M2 _7 j% A
河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
6 s! B1 U6 e, B7 K
! s# l9 O2 q4 k( y公仔箱論壇南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。tvb now,tvbnow,bttvb6 t. T+ ~4 M) k+ e3 v* q3 N
tvb now,tvbnow,bttvb- M! w0 }) d, ?0 [' J
正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
+ t* m7 ?- ~) ]# Y5.39.217.77:8898
不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
0 }' D7 v6 ^" o! P/ Ftvb now,tvbnow,bttvb" i0 k+ v  U% e5 }  K; G" y
从此，“西施乳”就在民间传开了。

/ ^7 X5 ?' }% [3 Otvb now,tvbnow,bttvb而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。tvb now,tvbnow,bttvb# s# g$ I8 v8 ?6 s& `5 m
/ ]- E0 c# Y3 |' \) g( ^
当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”公仔箱論壇7 r' r8 y% h" R

要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
' [& [' Z  X/ f4 O
2 {, m! ?& `6 b1 c5.39.217.77:8898河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
# t* U6 C7 q: B8 X9 v5 B公仔箱論壇
其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
6 K1 E6 Z& u' u( E
河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。5.39.217.77:8898: r2 o6 C% K5 B# S) R' a
, B% ?3 x& o( K
海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 U  H- z6 K8 F
公仔箱論壇- M4 `  q# G. l7 T) X! b3 q
特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
2 x4 j( z- R3 d3 D; X5 @
近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
6 [! ~: ~/ R* H' }) \5.39.217.77:8898
而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。6 J4 I8 B% w; h' F$ o$ x0 b
tvb now,tvbnow,bttvb1 o* |# B! d2 |! i) t" ^; P% a
于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。) |, @- B& b" K4 m. Q* X$ ]4 k/ u
tvb now,tvbnow,bttvb- L5 j# X" q- x! N; S, ~% J( R- \
tvb now,tvbnow,bttvb5 s  O! v/ Z, D3 P  g: ]

海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。5.39.217.77:88982 H6 Y2 I# C5 K0 p4 O: M

' G- z' G+ x. {* U公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb& O6 W  x3 v6 e( b
中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。公仔箱論壇+ ~) A% E; `; K' _  E, J
5.39.217.77:88981 s: H0 U9 C# u3 j6 \
公仔箱論壇8 k6 t8 [' ^: I, D/ ^5 C
! D2 [4 t$ h. h- p/ t
这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。5.39.217.77:8898, {* e6 Z' [- I: s1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R: J6 Y) s% T6 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M3 t3 A$ Y1 {$ X( t. \, u

看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z0 s- M% ?' H; z5 R- O2 _, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 k& y+ S- s

我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。公仔箱論壇' h0 P. N1 |) `: A( l

, \) b5 @4 G6 x1 D2 p( u9 \/ R
# l$ g2 b1 r; q+ ?$ V1 W. ~tvb now,tvbnow,bttvb5 \' }3 n8 V: F3 N3 Z
更加珍贵的白河豚。tvb now,tvbnow,bttvb7 e* Y( i- t* a/ J9 t( y% R
5.39.217.77:88980 m9 o: T! ]6 l- j7 O1 j/ z
tvb now,tvbnow,bttvb: `# V2 c3 t! a6 H  Z7 ^' {4 v

这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
& ]6 G9 e! ]' O* |+ Q5 q# W1 H

  }1 G" T& M( ?, v  {# U河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
% o' ?0 M2 ^3 O% |8 N

# x  t# r: T  @% h
1 I) @5 o4 u8 Q# M+ w5.39.217.77:8898河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 tvb now,tvbnow,bttvb/ {" E% W- N" |7 L" N
5.39.217.77:8898  S) [* b$ @3 g7 R
公仔箱論壇6 M" P8 C& `5 P% W) S$ D

! o3 M( R$ j( N公仔箱論壇红烧河豚。

7 `5 _+ U4 j% O& N6 @7 r
tvb now,tvbnow,bttvb" w& I0 q0 F' h0 ^8 ^
还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P5 Q, J2 p/ G3 z6 U1 d; s

; K- c9 v7 N- `  g+ f

  w7 w0 D+ V+ T4 U, ^" g0 [肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K# i9 ~' E  y, H9 M7 g2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q+ U% p8 r+ Y' l( j; |; l
5.39.217.77:8898- l8 y) S) J) B( l

- W. L" h. b( n/ w2 q+ Y! N/ C吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。

正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。tvb now,tvbnow,bttvb- l: h, }( e( X5 u
5.39.217.77:8898" F& i& X6 I# y
想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% n! f# K3 L8 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 A& g9 g3 D6 @7 r3 f% g
5.39.217.77:8898+ J% S5 r# {: W; f. `, Q! v
5.39.217.77:88987 }7 H5 K& Q( I- E+ b% E
我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' G+ x2 e- }( {9 g

$ ~' Y1 W, Y8 g& u用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
" s0 n" o9 @$ E3 a' H' l, _  s" b

9 \) p% e8 L% G- f! S6 l: [1 W8 \2 I0 M) L
最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w3 P2 \% E9 E. E- _* G
公仔箱論壇0 ?# r8 O5 E% o! C8 K
公仔箱論壇4 u4 D& J3 [+ \$ A7 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ q, `5 U" n' D9 P# x* _$ m  {
海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
1 l# t0 H3 ?, d3 w* y1 I- X
长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)