標題: [美食介紹] 不用拼死 照样吃河豚 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-7-27 12:54 AM     標題: 不用拼死 照样吃河豚


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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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2 s0 t" l# Y3 d7 J2 H& k我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！tvb now,tvbnow,bttvb1 F8 o3 h3 }9 U% s1 u- L6 h/ D7 ?

/ E- {# v1 [7 h* t1 e+ m  ^; i公仔箱論壇关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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4 {9 H( t$ Q) A" r% `1 y我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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* t0 G  l6 y. P* @. Ttvb now,tvbnow,bttvb而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。公仔箱論壇' X$ L* v' W3 l$ ^5 q0 \

; ^2 T8 s) S8 P+ H公仔箱論壇正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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; d% B5 j1 z0 y" D5.39.217.77:8898不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”
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从此，“西施乳”就在民间传开了。
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。5.39.217.77:88988 R2 N' w8 z8 q- A
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x. {" c$ }7 D! _; Y* p$ y5 I

8 |/ `7 S: w) v5 h7 M" U& u  @5.39.217.77:8898要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。, _: K& ^& h6 v) E
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。9 R% j  E6 l5 L" I/ w
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。tvb now,tvbnow,bttvb6 P) U/ m, e) D/ r
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海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。
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- u' Z; n% J# h6 D5.39.217.77:8898特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: E; B* L/ S2 F1 @
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( X' J0 L  R7 \
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。
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- J% t4 v+ [" _  r( W+ |+ {$ X9 G海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。% O* R. L1 r1 z( h8 ^

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. Z3 q. c3 b! ~5 @# k5.39.217.77:8898这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。% {9 c$ X: C  H4 S! K; J; C
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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8 s: U( f% V+ Z4 z; h& d; @tvb now,tvbnow,bttvb我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。 公仔箱論壇- S6 D0 f( h  B$ N' m) `

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+ ~! D9 v; ~0 ]/ G, n5 U! Xtvb now,tvbnow,bttvb更加珍贵的白河豚。
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7 u( O% ]* ~% e9 F5 s6 H% Z+ q. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。5.39.217.77:88981 g. ]) V  f1 i& X

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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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4 Y% f8 ^) j/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红烧河豚。' S1 e8 v: A/ x6 K9 e" J
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; P% h, P  ]% _. x公仔箱論壇还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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5 R2 X) Y( L# d% O$ k肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ ; {4 Q" c3 r* _) x% T
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& e9 y- D8 _! F- F2 v7 L. A- n吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。* x# n/ Z- L+ |: S
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正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _# k2 N; b4 r6 {4 r  I# U
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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4 z- L9 i8 X6 H6 g9 Z9 C  P最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 公仔箱論壇7 i' T- O$ W! b
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9 V) p# T6 T+ J% U) ]公仔箱論壇海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。% O0 `. U2 D4 Y( Z
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚

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