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標題: [甜品] 鮮忌廉雜果瑞士卷 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-26 06:44 AM     標題: 鮮忌廉雜果瑞士卷

材料
' K% W9 N9 {& x9 F蛋糕材料0 O9 I! G- E5 f& D8 e9 R
蛋 4隻、糖/低筋麪粉各 100克、泡打粉 2克、生油 55克
& z. b" N4 M3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I" O+ m5 q9 v1 g, ]* X公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb& u8 f- t8 Z7 ~. w
鮮雜果粒(士多啤梨/奇異果/芒果)各適量、淡忌廉 200毫升、糖 20克、冧酒 1茶匙
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" }0 Q! D: M( [做法  
- J$ e9 U: U" |( W9 }8 O  M' V* c公仔箱論壇1.先做蛋糕底,將麪粉加入泡打粉,一同過篩拌勻備用。公仔箱論壇1 c" q4 v2 y3 y7 K6 `. k, A

( E7 ^1 p; g2 I  q" @( v* ?2.將雞蛋加入糖,用電動攪拌器打約 5分鐘至企身,分兩次加入已過篩的麪粉拌勻,再加入生油繼續攪勻。: l- ?) `' n6 T# V
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3.將蛋糕漿倒入已鋪上牛油紙的焗盤,放入預熱至 190℃的焗爐內,焗 15至 18分鐘,取出攤凉備用。
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4.接着做餡料,將淡忌廉加入糖打起至企身,然後加入冧酒再拌勻。5.將忌廉塗於蛋糕面掃平,放上雜果粒,用木棒將蛋糕捲起,放於雪櫃置 15分鐘以便定型,取出切件即成。; s$ K. N% a7 A* d4 _

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