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標題: [中式食譜] 紅咖喱大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-23 06:47 AM     標題: 紅咖喱大蝦

材料 5.39.217.77:8898% {5 f: ^5 |, i6 Y+ L% r* ?
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片(去梗切碎)、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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咖喱醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P( ~$ x* d8 m$ C" I
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙(切絲)、南薑1 1/2湯匙(切片)、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
8 c; S; P' j4 \7 v9 \$ W7 z8 L. y+ q, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 [5 q% i9 r5 R9 {' a8 c2 k8 h  z

9 I  }6 Q4 \6 X公仔箱論壇做法: `3 J8 k* M7 P& b6 H! l
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。5.39.217.77:88980 `+ {+ H' y) p; o5 _
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘,待軟身後切開去籽,榨乾水份後磨茸,下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸,打勻成紅咖喱醬備用。
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6 b6 o; n8 X% ^1 M5.39.217.77:88983.大蝦洗淨去腸,瀝乾水份,放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g6 I" c( U) @. E" @7 k7 [+ p( V
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾,下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開,再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶,下椰糖、魚露、將大蝦回鑊,下芫荽葉炒勻即成。5.39.217.77:8898. L' m0 K/ T5 I" C4 [

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; H; _9 P) B0 x5 L大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份,否則咖喱醬會變得水汪汪。
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作者: yimike    時間: 2010-7-23 07:00 AM

Thank you for sharing
作者: 13660295674    時間: 2010-7-26 02:25 AM

Thank you very much, Great work ...
作者: joeybibi    時間: 2010-7-26 05:52 AM

Nice menu, thank for share




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