標題:
[中式食譜]
紅咖喱大蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-23 06:47 AM
標題:
紅咖喱大蝦
材料
1 W) |2 |) p* ^% m公仔箱論壇
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
( D+ X: ?* H# B- q
3 v9 {' `) s7 Z
咖喱醬
4 |% U3 T/ ~9 O, J3 E
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
^ g0 I o& g( U% e9 `
- e1 O! J. r' V5 y5 t3 K
5.39.217.77:88980 a. N7 P) H9 A) t
做法
tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ D: D; P& `) O" R
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
) g4 }: \" @$ T5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k* g8 B7 w# {5 F1 N/ [: B
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
6 S1 Y" j/ F: O1 ] U
' `' y6 Z* m3 @, z7 {' p
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
+ z \; a6 E: T/ w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb. d/ V `$ a+ f! o9 r
4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
公仔箱論壇3 n7 \0 R7 T, H! E$ b' u
1 T# H/ ~* _. \& s2 L5.39.217.77:8898
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
+ b* b% n* f0 V5 i5.39.217.77:8898
公仔箱論壇! C" [+ S7 O2 E X
貼士
公仔箱論壇3 u, e6 Z1 t+ |3 \8 z0 x# b
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
5.39.217.77:8898, o) T! ?+ ^# [0 h$ }! l1 T6 k
作者:
yimike
時間:
2010-7-23 07:00 AM
Thank you for sharing
作者:
13660295674
時間:
2010-7-26 02:25 AM
Thank you very much, Great work ...
作者:
joeybibi
時間:
2010-7-26 05:52 AM
Nice menu, thank for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
