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標題: [中式食譜] 紅咖喱大蝦 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-23 06:47 AM     標題: 紅咖喱大蝦

材料
: y7 J% r" ]2 [/ f# S大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片(去梗切碎)、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
/ h: m9 Y4 j2 w5 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F) D! K6 ~. R; K! K5.39.217.77:8898咖喱醬tvb now,tvbnow,bttvb8 W3 D" @  x+ E  D3 d
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙(切絲)、南薑1 1/2湯匙(切片)、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 S1 p8 c) S& l
做法
  ]2 f) i7 m5 W  m, r$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘,待軟身後切開去籽,榨乾水份後磨茸,下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸,打勻成紅咖喱醬備用。# T" T% v. q. J8 X- l! P' ]5 K

# p) c- N7 j* U4 ztvb now,tvbnow,bttvb3.大蝦洗淨去腸,瀝乾水份,放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾,下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開,再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶,下椰糖、魚露、將大蝦回鑊,下芫荽葉炒勻即成。
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大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份,否則咖喱醬會變得水汪汪。
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作者: yimike    時間: 2010-7-23 07:00 AM

Thank you for sharing
作者: 13660295674    時間: 2010-7-26 02:25 AM

Thank you very much, Great work ...
作者: joeybibi    時間: 2010-7-26 05:52 AM

Nice menu, thank for share




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