標題:
[中式食譜]
紅咖喱大蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-7-23 06:47 AM
標題:
紅咖喱大蝦
材料
5.39.217.77:88988 H+ q9 Y1 s4 b6 T: W! t# q
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
: }, j {; L" L6 C0 c公仔箱論壇
/ w& G7 f# t6 x% M1 {
咖喱醬
3 @: }8 e; O# A ?
大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
4 C# O; J1 u+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D' U; }8 T$ O5 z
/ {: i6 H! @0 x# o
做法
公仔箱論壇! A' K- W( E) F( H; i; y
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
2 Z/ i8 T* f' m( m+ x8 u
8 `6 z" Z; q0 Y2 Q2 p5 u% i0 c0 Atvb now,tvbnow,bttvb
2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。
* u0 {- ` y" M4 F( q- Z7 t5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 Y' o5 P( A2 [& U1 i7 k
3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
0 D# E) l# ?, o$ [- C5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb- h) U0 F" D: U, u
4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
tvb now,tvbnow,bttvb% V g# _$ B& C ?) e
: u4 e. f M7 X& ^ h4 e) x# ?
5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
8 ]/ [. N7 O* i, b. I
$ ?* e: I7 o- j7 s7 O5.39.217.77:8898
貼士
9 K0 \" E2 `- R7 |4 a0 v4 b* N* f5.39.217.77:8898
大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。
0 R8 }% Z2 b: \/ L ~' ~# R3 dtvb now,tvbnow,bttvb
作者:
yimike
時間:
2010-7-23 07:00 AM
Thank you for sharing
作者:
13660295674
時間:
2010-7-26 02:25 AM
Thank you very much, Great work ...
作者:
joeybibi
時間:
2010-7-26 05:52 AM
Nice menu, thank for share
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
