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標題: [中式食譜] 紫菜田雞瓜粒湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-7-22 03:19 PM 標題: 紫菜田雞瓜粒湯

材料
田雞 1斤（約 4隻）、紫菜 20克、中型絲瓜 1條、西瓜皮 180克、薑 3片、水 2.5公升調味：海鹽少許5.39.217.77:88986 U& v4 t6 `9 U; h3 J4 t j# k+ Z
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做法
1.田雞洗淨，切開田雞髀再將身切件，汆水。煲滾水，將田雞放入，煲 30分鐘。
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2.取出田雞髀，拆骨起肉。把骨和肉再放回鍋中煲 15分鐘，隔走田雞骨。) y, H P+ w) f; a( `

3.紫菜浸水備用，絲瓜和西瓜皮去綠皮，切粒。
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4.田雞湯煲滾，放入薑片、絲瓜和西瓜皮粒滾 15分鐘，加入紫菜，最後加入調味即可飲用。* \) b, W% K& Z. ?% x
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可用剪刀將浸泡後的紫菜剪碎，以便進食。

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