公仔箱論壇7 V" ]2 O2 K: A: [: y9 }
特選刺身盛合包括原隻南非龍蝦、北海道青柳貝、吞拿魚等，全部夠鮮味。($390)
% u& }" `$ }, j2 }! C, X/ y0 J, ?% }公仔箱論壇
, \% e7 e- _) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D- u2 d$ X( \所謂「一分錢、一分貨」，要品嘗色香味俱全的日本料理，價錢跟質素自然成正比。不過，筆者最近發現一家主打海鮮刺身、串燒的和風食店，刺身價錢竟比坊間一般料理店便宜近三成！以為質素普通？店鋪主廚黃師傅曾於日菜名店西村任職十五年，水準當然有保證。tvb now,tvbnow,bttvb# f% Z7 {8 i$ X, P0 U6 l+ r
- }# Q+ r) ]& i4 g7 a! S0 Atvb now,tvbnow,bttvb這家名為鮨賀的抵食小店，老闆兼主廚黃師傅雖然曾於名店西村任職，但自家開店卻走平民化路綫。出品便宜，但沒有將貨就價，原因是另一老闆任職日本海產進口商，入貨成本可以降低，而且每星期更有六日返貨，像坊間少有的金目鯛、喜之次、池魚王、青柳貝等近二十多款品種，皆為九州、北海道等產地直送的鮮貨。名廚出手，食物水準確不錯，像鮮活的喜之次，烤製後形態優美，魚肉鮮香結實，且有鮮味魚汁，可見燒烤功夫拿揑到家。平日吃一條重五百克的喜之次，需要約七百元，但鮨賀只賣五百多元，平足三成，更覺吸引。5.39.217.77:8898/ @+ N+ H7 y: ^! t$ m
tvb now,tvbnow,bttvb' F5 ]8 ?4 s- i. M: N6 O( G4 k0 s6 X! x
串燒是這裏另一主打，共有三十多款選擇，價錢由十三元至三十八元不等。各式串燒標榜以矜貴的日本備長炭作燃料，即叫即燒。食物款式除了雞珍、雞頸、豚肉蘆筍卷等「大路」貨外，還可以找到罕見的雞香肉、鹽燒活鰻魚等刁鑽口味，前者即是近雞屁股的脂肪，每隻雞只能切出如指頭大小的兩塊，以炭火將外層烤至金黃香脆，內裏的肥膏溶掉，吃來竟是香口爽脆，怪不得日本人極愛用來送酒。而鹽燒活鰻魚一改蒲燒方式，先後經過兩蒸兩燒程序，入口外脆內軟，魚肉仍保持香滑，魚香誘人。除了刺身、串燒，這裏的鍋物例如九州牛腸鍋、鹿兒島黑豚肉火鍋等，還有主廚創作的自家製牛肉飯糰等，均充滿特色，值得一試。
% z7 k9 g" g3 g% z3 N/ D, v