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標題: [中式食譜] 冬瓜薏仁爽 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-7-21 06:43 AM     標題: 冬瓜薏仁爽

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4 @* H2 N# c- `! r7 `2 I" Z5.39.217.77:8898冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片
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3 k" h  X% F2 G* r: rtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88989 Y% C, J4 _1 W2 T- ^3 Z
1.將洋薏米加入水浸 1小時。
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# q$ n: g/ O4 _' H0 O; E公仔箱論壇2.冬瓜起肉切粒,冬瓜皮切件留用。
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3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中,待水滾後收細火煮約 45分鐘後,加入紅糖拌勻,取出冬瓜皮不要。- I6 v. G, L' [  w

4 B9 Q, B6 H3 q; c5.39.217.77:88984.將魚膠片剪細塊,放入約 100克的冬瓜湯料,拌勻至魚膠片完全溶解,然後倒入不銹鋼盤中,放雪櫃雪 2小時至凝固。
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5.將剩餘的糖水隔渣後,同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒,倒入糖水中拌勻便成。





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