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標題: 淡水炸蝦捲 [打印本頁]
作者: adams7    時間: 2010-7-20 08:38 PM     標題: 淡水炸蝦捲

本帖最後由 adams7 於 2010-7-20 08:40 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N/ B5 l  u0 l5 [
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淡水炸蝦捲, [% D% g2 Z) s! w. m
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。+ i% Z+ Z+ M2 ^: ?( S/ p
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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, C4 H9 M6 Y0 a% r. y. C& |: @做法：
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* B2 E$ a- v) ~" z. D! A! ?1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
# ]: S0 `7 c+ ?( j1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N" ~7 Q9 [" n+ S9 }+ W3 x/ ~0 r2 u公仔箱論壇2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
* E+ B/ j7 r( H) K5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  U. z" l+ K; J$ u% x
3.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。
作者: manutd40    時間: 2010-7-21 11:51 PM

which powder?
作者: wenjli    時間: 2010-7-22 06:58 AM

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manutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM
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作者: adams7    時間: 2010-7-22 11:13 AM

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主要把個皮粘住!~~
; Y  [4 \. H- o2 {! o4 Ptvb now,tvbnow,bttvbwenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM
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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉. Q3 p, g% i# n2 m" s. U# i
你用薯粉也可以
作者: chowold2    時間: 2010-7-22 12:37 PM

太白粉=生粉=豆粉=corn starch



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