標題: [西式食譜] 佃煮風豚肉青瓜盒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-7-20 06:45 AM     標題: 佃煮風豚肉青瓜盒

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材料5.39.217.77:8898# ~9 ^, S4 H5 s* z
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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做法公仔箱論壇4 O9 Q6 L# ~% M. k
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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9 v' r$ ?" F  @1 [$ F5 L" Y2 Z7 `: e公仔箱論壇2.用小刀在表面四方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 z0 x( L( |8 S* Y, [, |
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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9 a+ _. p: l. |: \& C' g6 w# i公仔箱論壇5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 {/ Y2 j" I5 f4 ]( d0 W7 T( g/ t+ i

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) k- {5 }) t' s1 e8 Y% O: s5.39.217.77:8898佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。
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